Кофейный Игорь

? Спойлер: обжарщик часто ни при чём. Представьте: помол не меняли, кофе тот же. А чашка — то пустая, то тяжёлая, то горчит. Первая мысль: «Что за ерунду подсунули?» Но дело может быть не в обжарке и не в сорте. А в плотности зерна — скрытом параметре, который меняется даже у одного сорта, региона и обжарщика. Что такое плотность? Это внутренняя структура зерна. 🔹 Плотное — мелкие поры, узкая центральная линия. Сопротивляется воде: нужен тоньше помол, горячее вода или больше времени. 🔹 Менее плотное — рыхлое, крупные пустоты, широкая линия...

Ну ладно, еще ради акции на тартары и устрицы) Но! Что изменилось! Теперь, устричный эспрессо официально попал в меню! 550 рублей за шот! Кофе жарят сами, обжарка около светлая, по вкусу и объему это ближе к фильтр шоту, смысл теперь такой: 1) или едите устрицу и запиваете шотом или 2) едите устрицу, устричный сок несколько капель капаете в эспрессо и наслаждаетесь. Это нереально вкусно! Всем рекомендую, кто не пробовал! Хотя,...

клиентами напрямую. Проводить определенные маркетинговые исследования, да и тренироваться, чтобы не растерять переговорные навыки. Так вот, в ходе таких вылазок, нашел несколько интересных мест, о которых хочу рассказать) И первое в мою душу запало кафе Found...

В последние месяцы я почти не писал в блог. Не потому что надоело. Просто то, чем я занимался, было коммерческой тайной. А это оказалось чертовски интересно. Сейчас, когда продукт вышел в продажу, могу поделиться. --- Началось всё в мае. Нужен был инструмент для офлайн-продвижения: коробка с дрип-пакетами для поштучной раздачи или продажи. 10 штук — несерьёзно, это стандартная пачка. Решили делать на 60. Дальше — поиск типографий. Переписки, созвоны, образцы. Выбрали нескольких поставщиков, заказали тестовые экземпляры...