Кондитерская фабрика "Победа"

Этот волшебный запах точно никого не оставит равнодушным. Пряная корица, изысканный темный шоколад и нежное тесто — формула идеального десерта для выходного дня. Предупреждаем: получается так вкусно, что скорее всего вам захочется двойную порцию. Делимся нашей версией шоколадных булочек с корицей → Сложность рецепта: ★★★★☆ Для теста: мука — 450 г; дрожжи — 11 г; теплое молоко — 185 г; сахар — 15 г; сливочное масло — 115 г; яйцо — 1 шт. Для начинки: сливочное масло — 50 г; коричневый сахар — 50 г; какао — 2 ст...

Десерт в стакане — один из популярных форматов в современном кондитерском искусстве. Его называют веррин (от французского verre — стакан). Такой способ подачи придумал шеф-повар из Парижа, чтобы показать все слои десерта как на витрине. С тех пор веррин завоевал и рестораны, и домашние кухни. В этом рецепте сливочно-творожный мусс на белом шоколаде дополняет тонкий хрустящий слой из вафельной крошки и пралине. Белый шоколад не содержит какао-порошка, поэтому дает нежный, почти сливочный вкус. А ягоды сверху добавляют яркую кислинку...

Знаете ли вы, что один и тот же французский город стоит за легендой о воздушном креме и за славой изысканного черного кружева? Речь о Шантийи. Его история — это готовый сюжет для романа о вкусе и красоте. В XVII веке в Шантийи начали делать особое кружево. Его плели вручную из черного шелка на тонкой сетчатой основе, а узоры — цветы и листья — выводили более толстой нитью, чтобы они будто парили в воздухе. Кружево было таким изящным, что его обожали при французском дворе. Шали из кружева шантильи в XIX веке носили все европейские модницы...

Савоярди появились не на обычной кухне, а при дворе — в герцогстве Савойя. Легкие, вытянутые, почти невесомые палочки придумали как десерт для знати: они должны были впитывать ликер и выдерживать крем, не теряя формы. Сегодня мы приготовим муссовый десерт с знаменитым бисквитом савоярди — сливочный и нежный, словно пломбир, с легкой кофейной горчинкой внутри. Сложность рецепта: ★★☆☆☆ 1. Растопите кусочки шоколада вместе с 70 мл сливок на водяной бане. Перемешайте смесь до гладкости и оставьте остывать до комнатной температуры...

Картины можно рассматривать часами: открывать для себя новые детали и подмечать едва уловимые штрихи. Некоторые полотна полны символов, которые не так просто прочитать и разгадать их значение. Среди таких произведений — работы художников-прерафаэлитов. Цветы на их картинах подсказывают судьбу героев, передают образ сцены, а иногда намекают на скрытые сюжеты. В статье расскажем, чем отличались прерафаэлиты от других художников своего времени и определим, какую роль цветочные символы играют в их полотнах...