chocco_barocco

Такая карамель подойдёт как начинка для тортов, блинчиков, корпусных конфет, или её можно просто есть ложкой саму по себе🙂 Нам понадобятся: - Сахар (120гр) + сироп глюкозы (30гр) Если нет глюкозы, то можно использовать только сахар (150гр) - Горячие сливки от 30% (150 мл)  - Холодное сливочное масло (75гр)  - Морская соль - щепотка. Для приготовления лучше использовать кастрюлю или сотейник с толстым дном.  Растопите сахар и сироп глюкозы на медленном огне. Не нужно торопиться и делать сильный огонь - смесь может подгореть...

Если вам хочется поэкспериментировать со вкусами своих конфет, то предлагаю сделать шоколад с лавандой. Сразу скажу, вариант рискованный и понравится не всем. Некоторые мне сказали, что напоминает мыло (ассоциации с лавандой, т.к. её часто добавляют в качестве ароматизатора в бытовую химию). Но, во-первых, у нас не ароматизатор, а натуральная сушеная лаванда,...