Чистая Чашка - полная передача вкуса!

В Азербайджане чай любят не меньше, чем, например, в Англии. Первые упоминания напитка на территории страны датируются началом XII века. Чай — это напиток дружеский. В любом азербайджанском доме гостю первым делом предложат чай. С чая начинается застолье, им же оно и заканчивается. В азербайджанских поселениях обязательно должна быть чайхана. Это такие места, где можно покушать и выпить чаю, аналог нашей столовой. Но, в азербайджане, в отличие от других среднеазиатских стран, в чайхане не подавали еды...

Давайте начнём знакомиться с чаем с небольшого исторического экскурса. Остров Шри-Ланка или Цейлон (второе название) находится в Южной Азии и омывается водами Индийского океана. В 17-18 веках остров был под «легальным» контролем Голландии. Дело в том, что в своё время, португальцы хотели захватить Цейлон и местным королям пришлось обратиться за помощью к голландцам, которые обещали освободить Цейлон и вернуть его в руки местных правителей. Земля была освобождена, но вот возвращать её обратно Голландия не спешила...

Мы уже рассказывали о травах, которые можно собирать уже в мае. Сейчас же мы хотим более подробно остановиться на одной из них — крапиве! Майская крапива содержит в себе наибольшее количество витаминов и других полезных элементов. Собирать её следует в сухую погоду, и сушить в тёмном сухом месте, куда не достают лучи солнца. Как применяют крапиву: — Укрепление иммунитета и омоложение: промойте траву, мелко нарежьте и смешайте с мёдом в соотношении 1 к 4. Кушайте по одной чайной ложке в день. Полученную смесь нужно хранить в холодильнике...

Продолжаем рассказывать про разные интересные чаи! Сегодня речь пойдёт о Юньнань FOP! Высококачественный байховый чай Юннань FOP является классикой красного (черного) китайского чая. Провинция Юннань, прославившаяся лучшими чайными деревьями и кустарниками, является родоначальницей высококачественных сортов китайского чая. Здесь с любовью и нежностью выращивают как черные, так и зеленые чаи. На юго-западе провинции Юннань выполняются селекционные работы по скрещиванию различных видов чая, в частности, не произрастающих в Китае...

В мае наша большая страна окончательно начинает «просыпаться». В этом месяце в Средней полосе России созревают многие целебные виды растений. На какие из них нужно обязательно обратить своё внимание, рассказывает «Чистая Чашка»! Берёза: Уже сейчас можно заняться сбором молодых листочков берёзки. Настои и отвары листьев применяют как потогонное и отхаркивающее средство при простуде, а также в качестве мочегонного. Они также ослабляют кожный зуд. Брусника: Сбор листьев нужно обязательно проводить до или после цветения...

Сегодня "Чистая Чашка" расскажет вам про самый популярный японский зелёный чай "Сенча Шидзуока". Сенча (Sencha) – в переводе с японского значит "чайный отвар" – самый популярный японский зеленый чай, на его долю приходится порядка 75% чайного производства в Японии. Это чай открытой культивации, т.е. для его производства чайные кусты не затеняют, как это делают, например, для производства Гекура и Матча. По сравнению с китайской сенчей, в японской – меньше содержание танина, который придает чаю характерный...

Хороших вам праздничных дней, друзья! Продолжаем рассказывать вам про нашу чайную продукцию. Сегодня речь пойдёт о листовом зелёном чае "Кукича". Кукича (Kukicha) – этот японский зеленый чай производят из веточек и черешков чайного листа, которые отбрасываются при производстве японских чаев Гекуро, Сенчи или Матчи. В Киото (город в Японии) этот чай называется кариганэ (雁が音, дикий гусь) и обычно означает, что он сделан из веток и стеблей гекуро, кабусеча и высококачественного сенча. В других частях Японии кукича также может называться shiraore (白折, белый фолд) или boucha (棒茶, чая из палочек)...

Мало кто задумывался над тем, из чего состоит чай. У большинства людей знания ограничиваются вкусом чая и его некоторыми полезными свойствами. Справедливости ради, далеко не все чайные эксперты знают химический состав чая. А между тем, в самой обычной чашке напитка содержится около трех сотен различных химических соединений, которые так или иначе влияют на организм человека. «Чистая Чашка», как эксперт в области заваривания чая, расскажет вам простым языком, из чего состоит ваш любимый напиток. Перед тем, как мы начнём углубляться в состав чая, нужно сделать небольшое пояснение...

Довольно часто любители чая замечают рядом с названием напитка разные аббревиатуры — FPEK, TGFOP, SFTGFOP и другие. Далеко не все знают для чего эти обозначения нужны и какую информацию в себе несут. «Чистая Чашка» решила рассказать всё, что сама знает, про классификацию чая — будет интересно! Начать нужно с того, что сокращения и аббревиатуры использует, в основном, европейская классификация. Чаще всего эти обозначения применяются для черных чаев. А в Китае данные сокращения используются достаточно редко...

Всем доброго дня! Продолжаем знакомить вас с нашим чаем! Сегодня речь пойдёт о Габе Фермерской. Чай Габа Фермерская – это сорт чая Габа с уникальным вкусом из фермерских чайных садов. Габа (GABA) расшифровывается как Гамма-Аминомасляная Кислота, которая, в свою очередь, помогает в процессах мозговой активности человека. Чай Габа – это особая разновидность улуна. В производстве чая Габа нет ничего сверхъестественного: просто традиционная стадия ферментации проходит в бескислородной среде (чаще всего, в азотной камере)...

Друзья, напоминаем вам, что у нас есть в продаже чай, и чтобы вам было проще разобраться в нашем ассортименте, мы подготовили серию материалов на чайную тематику. На этот раз знакомимся с улуном Да Хун Пао или как его еще называют «Большой красный халат» Да Хун Пао — самый знаменитый улун с гор Уи провинции Фуцзянь. Он получил статус императорского чая при династии Юань (1271-1368), и с тех пор считается одним из самых популярных сильно ферментированных улунов. Согласно древним историям и легендам,...

Чай — один из самых старых напитков в истории человечества. На протяжении многих веков чай для разных народов считался лекарством. Но так ли это на самом деле? «Чистая Чашка» рассказывает вам, чем действительно полезен этот напиток. Чай, как средство для похудения: В составе чая есть вещество полифенол. Оно помогает организму быстрее расходовать энергию, а также умеет окислять жировые клетки. Одна чашечка чая, примерно, сжигает до 100 калорий за 24 часа. Но надеяться на один чай в вопросе похудения не самая хорошая идея...