Лечо
Ещё не поздно сделать заготовку на зиму в виде лечо. Как раз ещё достаточно свежих овощей в продаже по хорошей цене. Всё взвесить. Помыть и почистить. Помидоры пропустить через мясорубку и поставить вариться на самый медленный огонь.
Перец порезать квадратиками по 1 - 1,5 см и всыпать к помидорам.
Заметить таймер на 1 час 20 минут.
Лук порезать четвертькольцами, морковь натереть на крупной тёрке и всё тушить на растительном масле 40 минут...