Cherry Wine | Сомелье на мероприятие

Особенности Виноделия в России Виноделие в России – это быстро развивающаяся отрасль с богатыми традициями и уникальными особенностями. Вот что делает российское вино особенным: Регионы Виноделия Краснодарский край. Основной винодельческий регион страны, известен своими красными и белыми винами. Мягкий климат и плодородные почвы создают идеальные условия для виноградарства и виноделия. Крым. Винодельческий регион с богатой историей, где производят как тихие, так и игристые вина. Знаменит своим уникальным терруаром и автохтонными сортами винограда. Ростовская область. Здесь выращивают автохтонные сорта, такие как Красностоп Золотовский, Цимлянский Черный и Сибирьковый. Уникальные Сорта Винограда Россия гордится своими автохтонными сортами винограда: Красностоп Золотовский. Красный сорт из Долины Дона с интенсивным ароматом красных спелых ягод и богатым вкусом. Цимлянский черный. Красный сорт из Долины Дона, в аромате и вкусе которого преобладают терновые и шелковичные тона, тона вяленой сливы и вишни. Современные Тенденции Инновации. Молодые виноделы активно внедряют современные технологии и экспериментируют с новыми методами производства вина, а экологи открывают новые территории для посадки винограда. Экологичность. Винодельческие хозяйства все чаще переходят на органическое и биодинамическое виноделие. Качество и Признание Российские вина регулярно получают высокие оценки на международных конкурсах, что подтверждает их высокое качество и потенциал. Виноделие в России – это сочетание традиций и инноваций, которые создают уникальные и самобытные вина!  +7 (929) 573-40-70

Современные Тренды и Новости о Вине Мир вина постоянно меняется и развивается. В последние два месяца появилось несколько интересных трендов и новостей, которые стоит отметить. 1. Рост популярности белых вин Белые вина набирают популярность, особенно в регионах, традиционно известных своими красными винами. Это связано с изменением потребительских предпочтений и климатическими изменениями, которые делают легкие и освежающие белые вина более привлекательными. Например, в Долине Роны наблюдается увеличение производства белых вин​​. 2. Увеличение спроса на низкоалкогольные и безалкогольные вина Здоровый образ жизни продолжает влиять на рынок вина, и все больше потребителей обращают внимание на низкоалкогольные и безалкогольные вина. Этот сегмент рынка быстро растет, и ожидается, что к 2032 году его объем достигнет 24 миллиардов долларов​. 3. Ставка на устойчивое виноделие Виноделы все чаще переходят к регенеративному земледелию и другим устойчивым методам производства. Этот тренд связан с возрастающей озабоченностью по поводу климатических изменений и необходимости сохранения сельскохозяйственных земель. Вина, произведенные с минимальным вмешательством, становятся все более популярными​​. 4. Винные коктейли и игристые вина Игристые вина и винные коктейли становятся все более популярными. Ожидается, что в 2024 году игристое вино может превзойти пиво по потреблению. Растет интерес к таким напиткам, как спритцеры и игристые вина в банках​. 5. Премиализация вин Потребители все чаще готовы платить за качественные вина, что отражается в увеличении продаж премиальных сортов. Виноделы фокусируются на создании высококачественных вин, которые оправдывают свою цену и оставляют положительное впечатление у потребителей​​. Эти тренды показывают, что мир вина продолжает эволюционировать, предлагая новые и интересные возможности для любителей этого благородного напитка. Если вы хотите быть в курсе последних новостей и трендов, следите за обновлениями и экспериментируйте с новыми вкусами!  +7 (929) 573-40-70

Как Подобрать Вино к Разным Видам Десертов Продолжаем серию постов с полезной информацией о том, как сочетать различные вина с едой! Подбор вина к десертам – это поиск идеального сочетания вкусов для приятного завершения вечера. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам подобрать идеальное вино к различным видам десертов. 1. Шоколадные Десерты Темный шоколад. Выбирайте красные десертные вина, такие как Портвейн или вино Мадейра. Их богатый вкус подчеркнет интенсивность темного шоколада. Молочный шоколад. Идеально подойдут вина из заизюмленного винограда Итальянское Речетто. 2. Фруктовые Десерты Ягодные пироги. Сладкие вина с яркой кислотностью, такие как Рислинг или Мускат, прекрасно подчеркнут свежесть ягод. Цитрусовые десерты. Попробуйте Совиньон Блан или Вионье, чтобы подчеркнуть свежие и яркие цитрусовые нотки. 3. Кремовые Десерты Крем-брюле. Сладкие и насыщенные вина, такие как Сотерн или Ледяное вино, идеально сочетаются с кремовыми текстурами. Панна-котта. Выбирайте легкие и ароматные вина, такие как Мускат или Рислинг, чтобы дополнить кремовую структуру. 4. Ореховые Десерты Ореховые пироги и торты. Вина с нотами карамели и специй, такие как Токай или Портвейн категории Тони, прекрасно подчеркнут ореховые ароматы. 5. Ванильные и Белые Десерты Ванильное мороженое. Попробуйте сочетать с вином из замороженного винограда Айс Вайн или Мускатом позднего сбора для освежающего и сладкого дуэта. Белый торт. Выбирайте сладкие игристые вина, такие как Асти или Ламбруско, чтобы подчеркнуть легкость и воздушность десерта. Подбор вина к десертам – это увлекательный процесс, который позволяет создать идеальные вкусовые комбинации. Экспериментируйте и наслаждайтесь каждым сладким моментом!  +7 (929) 573-40-70

Пригласите своих гостей на незабываемое винное казино – развлекательное мероприятие, которое объединяет азарт казино и изысканность винной дегустации. Что вас ждет: Винные ставки. Гости делают ставки на ароматы, сорта и регионы вин. Интерактивная игра. Азартно-интеллектуальная игра, связанная с миром вина. Обучение. Профессиональный сомелье расскажет о винах и научит искусству дегустации. Винное казино – это не только развлечение, но и образовательный опыт, который оставит яркие впечатления. Идеально подходит для корпоративных мероприятий, свадеб и частных вечеринок. Свяжитесь с нами для бронирования и дополнительной информации! Контакты:  +7 (929) 573-40-70

Как Подобрать Вино к Разным видам Морепродуктов Правильный выбор вина к морепродуктам может значительно усилить их вкус и сделать трапезу незабываемой. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам подобрать идеальное вино к различным видам морепродуктов. 1. Рыба Белая рыба. Для легких сортов белой рыбы, таких как треска или судак, подойдут сухие белые вина, такие как Соаве или Пино Гриджо. Жирная рыба. Лосось, тунец и другие жирные виды рыбы требуют более насыщенных вин. Попробуйте Шардоне или Вионье, чтобы подчеркнуть их богатый вкус. 2. Моллюски Устрицы. Свежесть устриц прекрасно сочетается с игристыми винами, такими как Шампанское или Просекко. Также отлично подойдут Шенен Блан и Совиньон Блан из Луары или Альбариньо из Галисии. Мидии и ракушки. Легкие белые вина, такие как Шабли или Альбариньо, отлично подойдут к мидиям и ракушкам, подчеркивая их морской вкус. 3. Ракообразные Креветки и крабы. Для этих деликатесов идеально подходят вина с яркой кислотностью. Австрийский Грюнер Вельтлинер будут отличным выбором. Лобстер. Богатый и сладковатый вкус лобстера лучше всего сочетается с полнотелыми белыми винами, такими как Шардоне или Шенен Блан. 4. Мидии и Кальмары Мидии. Попробуйте Рислинг или Совиньон Блан, которые подчеркнут сладость и свежесть мидий. Кальмары. Легкие белые вина, такие как Пино Гриджо или Верментино, прекрасно подойдут к кальмарам, особенно если они приготовлены на гриле или в лёгком соусе. Подбор вина к морепродуктам – это увлекательное и вкусное занятие, которое откроет для вас новые гастрономические горизонты. Экспериментируйте и находите свои любимые сочетания!  +7 (929) 573-40-70

Обзор Трех Виноделен России Россия быстро становится одним из интереснейших винодельческих регионов мира. Давайте познакомимся с тремя винодельнями России, которые завоевали международное признание и предлагают высококачественные вина. 1. Винодельня "Лефкадия" Регион: Краснодарский край Винодельня "Лефкадия" находится в живописной долине недалеко от Черного моря. Здесь производят вина высокого качества из таких сортов, как Шардоне, Совиньон Блан, Пино Нуар и Каберне Совиньон. Особенности: Технологии. Используют современные технологии и традиционные методы виноделия. Энотуризм. Предлагают экскурсии по виноградникам и винодельне с дегустацией. Награды. Вина "Лефкадия" регулярно получают высокие оценки на международных конкурсах. 2. Винодельня "Мысхако" Регион: Новороссийск, Краснодарский край "Мысхако" – одна из старейших виноделен России, основанная в 1869 году. Здесь производят широкий ассортимент вин, от классических красных и белых до игристых. Особенности: История. Богатая история и традиции виноделия. Ассортимент. Большой выбор вин, включая авторские купажи и эксклюзивные серии. Награды. Многочисленные международные награды за качество продукции. 3. Винодельня "Фанагория" Регион: Таманский полуостров, Краснодарский край "Фанагория" – одна из крупнейших виноделен России, с более чем полувековой историей. Виноградники компании занимают более 3000 гектаров. Особенности: Масштаб. Широкий ассортимент вин, включая уникальные автохтонные сорта. Технологии. Инновационные подходы и строгое соблюдение стандартов качества. Энотуризм. Возможность посетить винодельню, узнать об истории и технологиях производства, а также продегустировать лучшие образцы. Заключение Эти винодельни представляют лучшее, что может предложить российское виноделие. Посетите их, попробуйте великолепные вина и откройте для себя новые горизонты винной культуры России! Продолжение следует..  +7 (929) 573-40-70

Дегустация шампанского vs дегустация вина. В чём разница? Дегустация шампанского и вина – это два увлекательных процесса, каждый из которых имеет свои уникальные особенности. Давайте разберёмся, чем они отличаются. 1. Подготовка Шампанское должно быть хорошо охлаждено до 6-8°C. Используйте бокалы типа "тюльпан" или бокал для белого вина, чтобы сконцентрировать и раскрыть ароматы. 2. Визуальный Анализ Обратите внимание на размер и постоянство пузырьков. Мелкие, равномерные пузырьки указывают на высокое качество. Цвет варьируется от бледно-золотистого до розового. 3. Ароматический Анализ Первичные ароматы свежие и фруктовые (яблоко, груша, цитрус). Вторичные ароматы – нотки дрожжей, хлебной корки, миндаля. 4. Вкусовой Анализ Высокая кислотность придаёт свежесть. В зависимости от типа, шампанское может быть с разным уровнем сахара от экстра брют до п/сухого. Тело лёгкое и игристое, послевкусие длительное и освежающее. 5. Оценка и Запись Впечатлений Записывайте ароматы, вкус, характер пузырьков и общую оценку. Заключение Хотя процессы дегустации шампанского и вина схожи, каждое из них имеет свои особенности, связанные с типом напитка. Шампанское впечатляет своими пузырьками и свежестью, а вино – богатством вкусов и ароматов. Выбирайте подходящий формат дегустации или звоните по телефону:  +7 (929) 573-40-70

Как Подобрать Вино к Разным Видам Мяса Подбор вина к мясу – это искусство, которое позволяет усилить вкусовые качества блюда и напитка. Вот несколько простых рекомендаций, которые помогут вам сделать правильный выбор. 1. Красное Мясо Говядина и стейки. Выбирайте полнотелые красные вина, такие как Мальбек, Каберне Совиньон или Мерло. Они прекрасно сочетаются с насыщенным вкусом мяса и подчеркивают его сочность. Баранина. С бараниной хорошо сочетаются вина с более мягкими танинами, такие как Сира (Шираз) или Гренаш. Они подчеркнут нежный вкус баранины. 2. Белое Мясо Курица и индейка. Легкие белые вина, такие как Шардоне или Шенен Блан из ЮАР, отлично подойдут. Для жареного мяса можно выбрать более насыщенные варианты, такие как бочковое Вионье. Свинина.Свиное мясо хорошо сочетается как с белыми, так и с легкими красными винами. Попробуйте Пино Нуар или Зинфандель, чтобы подчеркнуть сладость и нежность свинины, также рекомендуем Шардоне выдержанное в дубовой бочке. 3. Дичь Утка. Богатый вкус утки хорошо гармонирует с Пино Нуар, который имеет фруктовые и землистые ноты. Также подойдут вина из Гамэ. Оленина. Для дичи, такой как оленина, подойдут полнотелые красные вина с богатым вкусом, например, Вальполичелла или Кьянти. 4. Гриль и Барбекю Ребрышки и стейки на гриле. Вина с яркими фруктовыми нотами и умеренными танинами, такие как Зинфандель или Мальбек, отлично подчеркнут дымный вкус гриля. Надеемся, что информация была вам полезной и мы помогли разобраться в сочетаниях вина с мясными блюдами. Экспериментируйте и наслаждайтесь! Остались вопросы? Напишите об этом в комментариях!  +7 (929) 573-40-70

Как Температура Хранения Влияет на Вкус Вина Правильное хранение вина – ключ к сохранению его вкусовых качеств и аромата. Температура играет одну из важнейших ролей в этом процессе. Давайте разберёмся, как именно температура хранения влияет на вкус вина. Оптимальные Условия Хранения Красные вина. Идеальная температура хранения – 14-18°C. Белые и розовые вина. Оптимальная температура – 10-12°C. Игристые вина и шампанское. Лучше хранить при температуре 7-9°C. Влияние Температуры на Вкус и Аромат Слишком Высокая Температура (>20°C) Ускоренное старение. Вино быстрее стареет и теряет свои вкусовые качества. Окисление. Высокая температура способствует окислению, что приводит к ухудшению аромата и вкуса. Вино может приобрести неприятные нотки. Потеря аромата. Высокие температуры могут разрушить тонкие ароматы, делая вино плоским и менее выразительным. Слишком Низкая Температура (Замедление процессов. Низкие температуры замедляют химические реакции, что может задерживать развитие вина. Осадок. При слишком низких температурах могут образовываться кристаллы винного камня, что не влияет на вкус, но может испортить внешний вид. Потеря аромата. Ароматы могут стать менее выраженными, так как холодные температуры сдерживают их раскрытие. Постоянство Температуры Избегайте колебаний. Постоянные изменения температуры могут привести к расширению и сжатию жидкости, что повредит пробку и позволит воздуху проникнуть в бутылку, ухудшая качество вина. Идеальные условия. Храните вино в месте с постоянной температурой, например, в винном холодильнике или подвале. Температура хранения вина – важный фактор, который напрямую влияет на его вкус и аромат. Правильные условия хранения помогут сохранить и даже улучшить качество вина, позволяя вам наслаждаться им в полной мере.  +7 (929) 573-40-70

Сангрия: История и Рецепт Сангрия — это освежающий и ароматный коктейль, который стал символом летнего отдыха и веселых вечеринок. Этот испанский напиток сочетает в себе вино, фрукты и иногда ликеры, создавая уникальное сочетание вкусов и ароматов. История Сангрии Сангрия имеет древние корни, уходящие в эпоху Древнего Рима, когда римляне добавляли фрукты и специи в вино, чтобы улучшить его вкус и сохранить свежесть. Современная сангрия появилась в Испании и Португалии в XVIII веке, став популярным напитком среди местных жителей и туристов. Название "сангрия" происходит от испанского слова "sangre", что означает "кровь", из-за характерного красного цвета классической версии напитка. Классический Рецепт Сангрии Ингредиенты: 1 бутылка красного вина (например, Темпранильо, Гарнача или Мерло) 1 апельсин, нарезанный на кружочки 1 лимон, нарезанный на кружочки 2 столовые ложки сахара 1/4 чашки бренди 1 чашка апельсинового сока 1 чашка газированной воды Фрукты по желанию (яблоки, персики, ягоды) Приготовление: В большом кувшине смешайте вино, апельсин, лимон и сахар. Добавьте бренди и апельсиновый сок. Хорошо перемешайте. Поставьте кувшин в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы ароматы слились. Перед подачей добавьте газированную воду и лед. Украсьте кусочками фруктов по желанию и подавайте. Сангрия — это идеальный напиток для летних вечеринок и уютных семейных ужинов. Попробуйте приготовить её дома и наслаждайтесь освежающим вкусом Испании!  +7 (929) 573-40-70

Хотите сделать ваше мероприятие незабываемым? Пригласите профессионального сомелье! Мы предлагаем эксклюзивные услуги по проведению винных дегустаций и мастер-классов для любого события – от частных вечеринок до корпоративных мероприятий. Наши услуги включают: Винные дегустации. Погружение в мир вина с рассказами о каждом сорте, регионе и методах производства. Сочетание вина и еды. Подбор идеальных сочетаний для вашего меню. Мастер-классы. Обучение искусству дегустации и основам винной культуры. Подарите вашим гостям уникальный опыт и наслаждение от профессионально подобранных вин. Свяжитесь с нами для бронирования и дополнительной информации! Контакты:  +7 (929) 573-40-70