Меня бесит, когда люди говорят: «Готовить дома — это дорого. Дешевле взять бизнес-ланч за 350 рублей». Я слышу это и чувствую, как у меня дёргается глаз. Потому что это ложь. Математическая, наглая, маркетинговая ложь, в которую мы все поверили. Я сел и посчитал. Взял обычный бизнес-ланч: суп, горячее, салат, напиток...
Ещё с детства помню, как август превращает людей в рабов кабачка. Сначала вы радуетесь: первый, молоденький, с грядки, на гриль! Через неделю вы кладёте кабачок в оладьи. Ещё через неделю — в рагу. Ещё через неделю — смотрите на гору кабачков и хотите уехать в Антарктиду, потому что они повсюду...
Главный враг домашней кухни — не отсутствие таланта. Не нехватка продуктов. И даже не кривые руки. Главный враг — время. Вернее, его отсутствие. Вы приходите с работы в восемь вечера, падаете на стул, и единственное, на что вас хватает — это открыть приложение и заказать пиццу...
Знаете, что я люблю больше, чем рестораны с мишленовскими звёздами? Уличную еду. Честную, жирную, хрустящую, которую ешь руками, обжигаясь и капая соусом на футболку. Шаурма в три часа ночи, фалафель в обеденный перерыв, варёная кукуруза на пляже...
