Сыр есть

Александр Воронцов («Воронцовские сыры») в интервью Milknews после выставки WorldFood поделился интересными фактами и лайфхаками, которые позволяют его сыроварне расти: 🧀 Мы работаем с 2017 года, каждый год растем, и даже пандемия и напряженная политическая обстановка этому не мешают. Может, чуть-чуть замедляют рост, но он все равно плавно идет, так как мы всегда посещаем разные мероприятия по всей стране и находим новых клиентов. Вот сейчас первый раз даже попали на выставку экспортеров, хотя мы еще не можем экспортировать свою продукцию...

Ритейлер выпустил линейку "сырных хитов" — топ-10 самых популярных сыров из всего ассортимента в категории (184 SKU). В нее вошли "Страчателла", "Камамбер", "Лёгкий", "Молога", "Буррата", "Моцарелла для пиццы", "Козий творожный", "Пармезан молодой", "Сулугуни" и "Блю чиз". Рейтинг был составлен в марте, после чего "ВкусВилл" приступил к разработке дизайна для "топовых" сыров, раскрывающего их особенности. Упаковки привлекают внимание яркими цветами и номерным обозначением, а специальная плашка с информацией о сыре помогает покупателям сделать выбор...

А я тут запланировал на 3-11 августа новый тур по местам российского сыра. Это будет принципиально новая история для моего проекта и индустрии в целом, и вот почему: 1️⃣ Это первая поездка, в которой я буду рассказывать буквально про каждый свой шаг. Она станет рекордной по количеству контента в моем канале и на других площадках проекта 2️⃣ Путешествие будут освещать блогеры и издания, причем не только в сфере еды, но и совершенно других направленностей. Не останутся в стороне и региональные СМИ...

О как! "Лучшего сыра России" в этом году не будет — во всяком случае, в заявленную дату и в заявленном месте. Крупнейший конкурс сыра в России должен был традиционно пройти 5 августа в ходе феста "Сыр Пир Мир"... Я в контакте с организаторами, информацию напрямую от них получил, так что верить, к сожалению, можно. Денежные средства участникам вернут до 17 июля, писать никому не надо — процесс автоматизирован. Сейчас заявки на конкурс не принимают и обещают держать в курсе, когда появится информация...

Сейчас нахожусь в пресс-туре «Медиаразведки» ТуТу.ру во Владивостоке. Как думаете, кого я держу в руке? Обитает на Дальнем Востоке. Пригоден в пищу и даже специально здесь разводится. Если его разрубить,...