Чебоко - интересно про кофе

Компания Чебоко хорошо известна как крупнейший обжарщик кофе на Юге России. Сегодня мы расскажем о еще одном не менее интересном направлении бизнеса – поставках зеленого кофе. Компания имеет большой опыт по оценке и выбору сырья, поэтому предприятиям по обжарке выгодно покупать зерно у Чебоко. Основные клиенты данного направления – предприятия по обжарке зеленого кофе. Они могут обжаривать кофе как для своей сети кофеен, так и на продажу в розницу и на маркетплейсах. Есть ли другая категория клиентов среди покупателей зеленого кофе? Да...

В продажу поступила новая позиция, разработанный нашими специалистами по вкусу. Лот произведен из местных разновидностей бразильской арабики натуральной обработки. Его особенность – в средней обжарке, при которой ярко раскрываются фруктовые ноты и цитрусовая кислотность...

В начале этого лета на площадке тренинг-центра и лаборатории компании СФТ проходил отборочный тур чемпионата России по обжарке кофе 2025. Основная идея отборочного тура заключалась в том, чтобы предоставить бо́льшему числу обжарщиков принять участие в чемпионате, поэтому квота была увеличена вдвое, если сравнивать с чемпионатом 2024 года: с 40 до 80 человек. Руководитель отдела обжарки Чебоко Владимир Никитин уверенно вошёл в четвёрку сильнейших из 36 участников со всей страны...

Вы играли в казино на своей работе? Сотрудники компании Чебоко – производителя кофе из Ростова-на-Дону - регулярно играют в кофейное казино прямо в на производстве – а точнее, в тренинг-центре компании. Вот только ставки делают не на красное и черное, а на страну происхождения кофейного зерна, его регион и способ обработки. Основатель компании Сергей Старостин уверен, что кадры в кофейном бизнесе решают все, и растить их нужно самостоятельно с душой и заботой, подобно кофейным деревьям на солнечных плантациях...

Q-грейдинг («Q» обозначает «качество», quality) — это единая система оценки кофе, которую разработали в 2003 году в американском институте качества кофе (Coffee Quality Institute). Она помогает объективно оценивать кофе по стобальной шкале и присваивать ему класс. Например, чтобы присвоить класс specialty, кофе должен набрать выше 80 баллов Эта шкала сегодня является стандартом для описания кофе. Где бы вы ни находились — в Лос-Анджелесе, Ереване, Стамбуле, Тбилиси или Батайске Ростовской области — Q-оценка означает одно и то же...