Чайный мастер | Искусство китайского чая

Габа чай Привет всем! Меня зовут Дмитрий, и как человек, который не понаслышке знает, что такое интеллектуальные нагрузки (и как их выдерживать), я хочу поговорить о чае, который стал моим личным открытием и инструментом для «прокачки» мозга. Речь о Габа чае (GABA Oolong). Многие из нас ищут способы улучшить концентрацию, снять нервное напряжение, когда дедлайны горят, а голова отказывается соображать. Кофе дает стимул, но часто приводит к тревожности. Энергетики — еще хуже. А что, если я скажу,...

Привет всем! Я Дмитрий. Если вы читаете эту статью, значит, вы стоите на пороге великого чайного мира — мира Пуэра. И это здорово! Однако Пуэр — один из самых сложных и коварных чаев для первого знакомства. К сожалению, многие новички совершают одну и ту же ошибку: покупают низкокачественный чай, получают неприятный, "рыбный" вкус и ставят на Пуэре крест. Моя миссия как эксперта ТуЧай (китайский чай от Тучи!) — не дать вам разочароваться. Я дам вам пошаговый гайд, который поможет выбрать правильный Пуэр, который подарит вам энергию и удовольствие, а не неприятные сюрпризы...

Экспертный разбор феномена Да Хун Пао (Большой Красный Халат). Дмитрий из ТуЧай честно рассказывает, почему этот чай дает эффект "снятия шор", ментальной ясности и дзена, и развенчивает популярные мифы. Привет, друзья! На связи Дмитрий, и сегодня мы поговорим о, пожалуй, самом окутанном мифами китайском чае — Да Хун Пао (大红袍), или Большой Красный Халат. Стоит набрать в поисковике «Да Хун Пао эффект», и вы сразу увидите десятки, если не сотни, статей и видеороликов, где этот чай связывают с чем угодно: от галлюцинаций до «легального наркотика»...

Сегодня хочу подробно рассказать о пуэре — одном из самых удивительных и сложных китайских чаёв. Пуэр — это не просто напиток, настоящее культурное и вкусовое приключение, которое завоёвывает сердца любителей чая по всему миру. Пуэр — это постферментированный чай из города Юньянь. Его уникальность в том, что он продолжает наблюдать после сбора листьев, меняя вкус и аромат во время, например, хорошее вино или коньяку. Существует два основных типа пуэра: Пуэр имеет долгую историю — более тысячи лет назад он путешествовал лапсангом караванными путями в другие регионы Китая и за его пределами...

Сегодня хочу рассказать о белом чае — одном из самых нежных и загадочных сортов китайского чая. Белый чай часто остается в тени более известных зелёных и пуэрных чаёв, но на самом деле он обладает развитыми свойствами и особенностями. Лист белого чая производят из самых молодых почек и верхних очков чайного куста. Он проходит минимальную обработку: просто завяливается и сушится, без ферментации и обжарки. Благодаря этому белый чай сохраняет максимальную влажность и мягкость, слегка сладковатым напитком с фруктовыми и цветочными нотами...