Чашка с пенкой

На пачке написано: Бразилия. Рядом на другой — Эфиопия. Чуть дальше Колумбия. Если не хочется разбираться во всех регионах, разновидностях и обработках, страна уже может подсказать, чего примерно ждать от кофе. Всё равно лучше, чем ткнуть пальцем в красивую пачку, а потом, открыв её, разочарованно выдохнуть: хотел табака и шоколада, а получил оранжерею. Если хочется плотного кофе с шоколадом, орехами и умеренной кислотностью, я чаще смотрю на Бразилию. Для эспрессо беру её охотно: такой кофе обычно не пытается встряхнуть вас вкусом красной смородины...

Капучино и монах-капуцин рядом выглядят довольно странно. Один вспоминается в кофейне, желательно с хорошей молочной пеной. Другой — в коричневом одеянии с длинным капюшоном и занят совсем иными делами. Связь между ними действительно есть. Но монахи капучино не изобретали. Капуцины появились в Италии в XVI веке как ветвь францисканского ордена. Их одежду отличал длинный остроконечный капюшон. По-итальянски капюшон — cappuccio, отсюда и cappuccini. А кофе в этой истории появился позже и уже не в Италии, а в Вене...

Есть старая кофейная легенда: однажды кофе чуть не запретил папа римский. Случилось это, если верить рассказу, около 1600 года. Кофе к тому времени уже знали в Европе, но пришёл он с мусульманского Востока, где его пили давно и охотно. Некоторым католическим священнослужителям новый напиток якобы не понравился уже своим происхождением. Кофе объявили чуть ли не «напитком Сатаны» и предложили папе Клименту VIII его запретить. Климент VIII, как гласит легенда, сначала решил попробовать то, что ему предлагали запретить...