Чайный Омут

Продолжаем разбираться в вопросе воздействия чая на человека с точки зрения биохимии чайного листа и нашего организма. В прошлой статье мы разбирали взаимодействие кофеина и аденозина. Теперь пришло время для главной аминокислоты, без которой кофеин в чае работал бы иным образом. И это – L-теанин. В природе в наибольшем количестве она содержится в камелии китайской, некоторых других видах камелий и в нескольких видах грибов. Отсюда и название - от английского tea. Выделили же её учёные впервые из высококачественного японского зелёного чая в 1949 году...

Воздействие чая на организм, пожалуй, одна из самых объёмных, запутанных и интересных тем в чайном мире. Давайте вместе разберёмся в этом вопросе. Ведь чем ближе мы знакомы со своим организмом, с принципами и механизмами его функционирования, тем лучше можем считывать знаки, которые он нам посылает. Так как же работают микроэлементы, которые содержатся в чае, и какие ответные реакции нашего тела возникают? Начнём с крайне важного в этом процессе нейромедиатора нервной системы (это про нас) – аденозина и его связи с кофеином (это про чай)...