Чай без Церемоний

В китайской чайной традиции этот странный и, на первый взгляд, неудобный сосуд — больше чем просто посуда. Гайвань — это целая философия (ну куда же у китайцев без красивых баек?). Её название переводится как «чаша с крышкой», но поэтичнее её называют «Сань Цай Вань» — чаша трёх основ, где крышка символизирует небо, блюдце — землю, а пиала — человека, который находится между небом и землёй. Красивая метафора, правда? Существует и куча легенд о возникновении гайвани! Где-то упоминается мать, где-то...

Мы уже описали в предыдущих постах каждый вид керамики, которые представлены в нашей линейке, а теперь предлагаем вам сравнить их, опираясь на их физические свойства и влияние на процесс заваривания. 1. Исинские чайники делают из глины, содержащей много железа. Характерный цвет обусловлен оксидами железа. После обжига при температуре ~1150-1180°C образуется особая пористая структура, что обеспечивает способность чайника впитывать и постепенно отдавать ароматические масла из чая. Исинская глина эффективно смягчает и округляет вкус, снижая излишнюю терпкость...

Не так давно в мире глиняных чайников появились цзяньшуйские, которые долгое время оставались в тени более известных видов, но совершенно зря! Давайте разберемся, в чём особенность юньнаньской керамики. История изготовления керамики в Цзяньшуе уходит корнями в суровую древность, но интересным для нас этапом развития является период правления Династии Мин, когда были обнаружены месторождения «Пятицветной глины» (Усе Ни) у колодца Баньчжан. Именно тогда мастера начали экспериментировать и изучать свойства цзяньшуйской глины...

В чайной индустрии существует особая категория артефактов, которые соединяют в себе практичность и высокое искусство. Это чайники из исинской глины — уникальные сосуды, о которых мы сегодня и поговорим. Первое упоминание о добыче фиолетовой глины в Ясине (старое название Исина) датируется временами правления династии Сун. С тех времён и вплоть до династии Цин производство посуды в Исине было простым ремеслом, но при правлении императоров Канси и Цяньлуна мастера стали подписывать свои работы, что превратило ремесло в авторское искусство...

Наверняка вы видели эту симпатичную лягушку с монеткой во рту. Её уважают любители чая, фэн-шуй и просто те, кто не против стать чуточку богаче. Но кто она и почему у неё всего три лапы? Расскажем вам одну интересную, но не самую популярную легенду. Забудьте на минутку скучные легенды — будет история с драмой, предательством и магией! Всё началось на Луне, где жили идеальная пара: красавица Чанъэ и её муж, легендарный лучник Хоу И. Жили они душа в душу, пока не случилась беда: на небе взошло сразу десять солнц, и Земля начала гибнуть от засухи...