ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области"

🇷🇺Записаться на службу по контракту и получить доступ ко множеству мер поддержки можно круглосуточно в пункте отбора по адресу: г. Липецк, ул. Плеханова, 53а. Подробнее – по телефону 89100852121 и на сайте контракт48.рф rutube.ru/...=wd

❗️ Главные правила хранения продуктов питания: ❓ Как хранить крупы Прежде всего, крупы должны храниться в сухом и темном месте. Низкая температура в сочетании с высокой влажностью – главные причины порчи круп. Нельзя хранить крупы в холодильнике или погребе. Срок хранения у каждой крупы свой. Его продолжительность зависит от состава крупы, технологии ее изготовления и, конечно, условий хранения. Гречка может храниться 15 месяцев, рис и перловка – 12 месяцев, манная крупа – 7 месяцев, пшено – 6 месяцев. Прежде чем подготавливать крупы к хранению, обязательно прочитайте информацию на упаковке: дату изготовления (расфасовки), рекомендации по хранению и срок годности. ❓ Как хранить муку После покупки муку следует сразу пересыпать из мешков в герметичные емкости с плотными крышками. Это позволит уберечь запасы от жучков и пищевой моли. Главные причины порчи всех видов муки – сырость, прямой солнечный свет и перепады температур. При повышенной влажности в муке возможно размножение различных микроорганизмов. При соблюдении условий хранения, при комнатной температуре мука полностью сохраняет свои пищевые свойства и качество в течение 6–8 месяцев. ❓ Как хранить кофе и чай Кофе следует хранить в темном, сухом и прохладном месте, без перепадов температуры. Удобнее всего хранить кофе в холодильнике, в герметичной упаковке. Но непосредственно перед приготовлением зерна нужно «отогреть» при комнатной температуре. Срок хранения – 1 год. Чай (особенно крупнолистовой) сохраняет вкус и аромат до 3 лет. Хранить его нужно в сухом месте, при комнатной температуре, в герметичной упаковке. ❓ Как хранить соль и сахар Соль – это природный консервант, по сути, продукт бессрочного хранения. Единственное условие – герметичность упаковки, чтобы соль не отсырела и не превратилась в камень. Правда, на потребительских, вкусовых качествах эти внешние изменения никак не отражаются. Сахар также может храниться длительное время. Хранить его следует в темном, сухом и прохладном месте. Поскольку сахар хорошо впитывает в себя влагу и любые посторонние запахи, лучше всего пересыпать его в герметичные емкости. ❓ Как хранить масло Подсолнечное и оливковое масло следует хранить в сухом и темном месте, исключив попадание солнечных лучей. Желательно хранить масло в плотно закрытой стеклянной таре темного цвета: стекло не вступает в реакцию с маслом и не влияет на его вкус или запах. Оптимальная температура хранения: для подсолнечного масла – 5–20 °C, для оливкового масла – 13–24 °C. Перепады температуры нежелательны. Срок хранения зависит от типа масла: рафинированное масло может храниться 18–24 месяца, нерафинированное – 12 месяцев. Всегда проверяйте срок годности на упаковке. Если масло приобрело нехарактерный запах или горький вкус, его лучше не использовать. Сливочное масло должно храниться в холодильнике при температуре 0–5 °C. При более высокой температуре масло быстрее теряет свежесть, а при слишком низкой (при хранении в морозилке) становится твердым и начинает крошиться. В фабричной упаковке масло защищено от окисления, но после вскрытия его лучше переложить в стеклянную или пластиковую масленку с крышкой. Сроки хранения: в фабричной упаковке (не вскрытой) – до 3 месяцев, в герметичной масленке – до 2–3 недель. Подробнее в статье #санпросвет

🥞Масленица — время блинов! ☀️Масленица — самый яркий и вкусный праздник! Это время проводов зимы, весёлых гуляний и обильных угощений. 🥞Главный символ Масленицы — блины. Рассказываем, как без вреда для здоровья лакомиться традиционным праздничным блюдом. 🔸Блины — отличный источник энергии и продукт с высоким содержанием углеводов, именно начинка поможет сделать прием пищи более сбалансированным. ❌Лучше не добавлять в начинку жирное мясо, колбасы, майонез, шоколадную пасту, сиропы, сгущенное молоко, взбитые сливки. 😋Варианты начинок, которые помогут превратить блины в сытный и полноценный прием пищи: ✔️Творожная начинка 🔸Творог — это доступный источник белка и кальция. 🍯Для сладкой начинки к творогу можно добавить различные фрукты и ягоды. Чтобы не использовать сахар или его заменители, выбирайте спелые плоды. 🥬Также творог отлично сочетается с зеленью и чесноком, шпинатом и сыром, луком и яйцом. 💡В качестве заправки или соуса используйте нежирную сметану или греческий йогурт. ✔️Мясная начинка 🔸Мясо — важный элемент сбалансированного рациона, который обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами, витаминами группы B, биодоступным железом и другими витаминами и микроэлементами. 🥩Используйте постные части филе говядины, курицы или индейки. Попробуйте обойтись без обжарки на масле — лучше запеките или отварите мясо. 🥗К мясу можно добавить припущенные овощи: морковь, болгарский перец, цукини, стручковую фасоль, брокколи, тушеную капусту, грибы. 💡Получится отличный, здоровый прием пищи с достаточным количеством белка, клетчатки и углеводов. ✔️Фруктовая начинка 🔸Фрукты — ценные источники различных витаминов, минералов и клетчатки. Больше всего полезных веществ содержится в свежих фруктах. 🍊Простые варианты фруктовых начинок: 🍎яблоки с добавлением корицы и меда; 🍌банан с крошкой из орехов; 🍑перетертые ягоды, персики, груши, апельсины, бананы, киви, манго, хурма. 💡Дополнить фруктово-ягодное сочетание можно творогом, греческим йогуртом или нежирной сметаной. ✅Если хочется вариантов поинтереснее 🔸Авокадо и красная рыба 🥑Блинное тесто отлично сочетается с мякотью авокадо, а дополнение в виде слайсов семги или форели сделает блюдо более сытным. 💡При подаче на стол дополните блюдо свежими овощами: ломтиками огурца, помидора или листьями салата. 🔸Финики и орехи 🥞Финики — природный источник фруктозы и глюкозы, они подарят блинам натуральную сладость без добавления белого сахара. Орехи содержат много калия, магния, фосфора и других микроэлементов. 🌰Вместо фиников можно взять курагу, изюм или инжир. Из орехов рекомендуется отдавать предпочтение фундуку, лесному или грецкому орехам, миндалю. 🔸Хумус и томаты 🥣Питательная ценность хумуса обусловлена содержанием основного компонента — нута, который имеет высокое содержание растительного белка. Хумус можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавив разнообразные ингредиенты (например, специи, лимонный сок, кунжутные семечки). 🍅Выложите на блин 1-2 столовые ложки хумуса и дополните блюдо дольками свежих помидоров. ☀️Помните, что питание даже в масленичную неделю должно быть сбалансированным и содержать, кроме блинов, мясо, овощи, крупы —традиционные элементы здорового питания. Больше времени проводите на свежем воздухе и участвуйте в праздничных мероприятиях! #санпросвет 

ВИЧ: знание — лучшая защита! ☝🏻Профилактика ВИЧ-инфекции — это важнейшая составляющая заботы о здоровье общества. Знание основных мер защиты, таких как использование барьерных контрацептивов, регулярное тестирование и отказ от рискованного поведения, помогает значительно снизить риск заражения. #санпросвет

#санпросвет