Чевапи Гриль

На дворе ноябрь, а Чевапи Гриль уже все готово к Новому Году. В этом году новогоднее настроение появилось четко по календарю – 1 ноября. Интересно, это все проделки маркетологов, которые десятилетиями готовили нас к сказочному празднику как можно раньше или душа искренне требует этой новогодней сказки, снега, теплых напитков и ощущения чуда?) #новыйгод #размышления #гдепоесть

@cevapigrill #сербскаякухня #кудаго #вкусно #гдепоесть #интересныефакты #времяобеда #Москва

Еще идет Рождественский пост, но уже завтра наступит светлый праздник! Конечно, к основному празднику приурочивается и праздник живота - без этого у нас никуда. Накануне Рождества по всей Сербии готовят мясо на вертеле - печенье. Главы семьи приезжают в печеняры, покупают ягненка или поросенка для всей семьи и гостей и везут домой со счастливым предвкушением, как всего через несколько часов это нежное лакомство будет греть не только мысли, но и желудок. Другие же члены семьи в это время готовят рождественский хлеб «чеснице». Дословно название хлеба переводится как «кусочек счастья» (чест» - кусок, а «срећа» - счастье). Уже завтра за столом соберутся дорогие сердцу люди, а чеснице разломят на кусочки и раздадут всем собравшимся, что будет символизировать рождение Христа. А после начнется застолье, где все будут поздравлять друг друга со светлым праздником - Рождеством.

6 января в Сербии отмечается «Бадни дан» или «Бадняк» - он же рождественский сочельник. По традиции, в утро сочельника мужчины по утру идут в лес и выбирают дубовое дерево или полено, которое носит одноименное с праздником название - «бадняк». В этот день бадняк присутствует в каждой православной сербской семье, придерживающейся традиций. Причем срубленное полено или дерево обязательно должно быть посильное ношей, то есть мужчина должен быть в силах занести его в дом самостоятельно. Вечером дерево кладется в очаг или костер, где его после символично сжигают. Этот обряд является символом очищения и покаяния, предвещая новое начало и благополучие в будущем году. Сам бадняк же в при сожжении представляет собой старый год со всеми его проблемами и несчастьями, который сжигают, освобождая почву для года грядущего. Что интересно, эта традиция не ограничивается лишь сербскими домами - в сочельник бадняк появляется в церквях и монастырях, а также на площадях.

В пятницу в Сербии, когда осень устремляет свои золотые лучи вдоль бескрайних полей и окружает города золотистой пеленой, жизнь приобретает особенный оттенок. Будничная суета уступает место чарующей атмосфере, наполненной ожиданием уик-энда. В столице, в вихре деловой активности Белграда, пятничные вечера представляют собой настоящий калейдоскоп впечатлений. Улицы наполняются людьми, в спешке направляющимися к барам и ресторанам, чтобы поделиться волнующими событиями недели с друзьями и родней. Шум города, смешивающийся с музыкой и смехом, создает неповторимую симфонию, которая напоминает о бескрайних возможностях впереди. И пока Белград кипит вечерней жизнью, в уютных маленьких городках атмосфера стоит более умиротворенная. Жители собираются в местных «кафанах», чтобы насладиться беседой под хорошую порцию мяса и бутылочку пенного. Здесь время тянется медленнее, и каждая встреча становится поводом для радости. И совершенно не важно, находишься ли ты в шумном Белграде или тихом отдаленном городке. Ведь где бы ты ни находился. каждая пятница осенней Сербии несет в себе долю волшебства, уюта и теплых душевных бесед. Так что мы с радостью будем ждать вас и ваших друзей на поесть и поболтать в эту последнюю пятницу уходящего ноября:) Чевапи Гриль Шаболовка 30/12