Живая Средняя Азия

Если вы думаете, что Чингисхан на привалах жевал сухую конину и запивал ее водой из лужи, то у вас романтическое расстройство психики. Великий хан ел как человек, который ограбил половину Евразии: с размахом, хрустом костей и легким пренебрежением к этикету. В мирное время в его главной ставке Каракоруме стол ломился от того, что монголы понимали под высокой кухней. Основу рациона всегда составляли мясо, а именно баранина и молодая конина, которые предпочитали варить до состояния разваренных лохмотьев, чтобы не портить зубы о жесткие жилы...

Не будем заглядывать в совсем уж стародавние времена. Начнем с Монгольской империи: тувинские земли, которые тогда их называли Дадань или Танну-Урянхай в 13-м столетии стали частью огромной державы Чингисхана. А куда деваться, это ведь прям совсем близко к Монголии. Потом империя распалась, Урянхай оказался под властью северо-монгольских ханов. И лишь в середин 18-го века был покорен маньчжурской династией Цин, став далекой северной провинцией империи с центром в Поднебесной. Сюда ссылали преступников...

Тамерлан, великий эмир Турана и человек, перед которым трепетала половина Евразии от Дели до Смирны, в вопросах питания был на удивление скучным традиционалистом. Никаких павлиньих языков в соусе из амброзии или золотых яблок с жемчужной крошкой этот железный хромец не признавал. Его гастрономическая философия была проста: еда должна быть горячей, жирной и ее должно быть много, чтобы накормить ораву головорезов, которые только что вырезали очередной город ради своего повелителя. В мирное время в...

Если бы монгольское иго было хотя бы наполовину таким, каким его рисует воображение (сплошная степь, костры, всадники и нависшие над каждой русской избой юрты-геры) то сегодня в Подмосковье стояли бы табуны лошадей, а национальным напитком считался кумыс. Но ничего этого нет. Вместо этого берёзки, борщ и блондины, встречающиеся чаще брюнетов во всех регионах к северу от Москвы. В крайнем случае, русоволосые. Почему же у русских нет монгольских генов? Где наше законное право на эпичные скулы и врожденную любовь к кисломолочным напиткам? Спокойно, товарищи кладоискатели по хромосомам...