Кавказский дневник

Приготовить кебаб дома - реально! Во-первых, подготовьте ингредиенты: фарш, соль, острый перец, паприка, мелко-резанная зелень. Во-вторых, приготовьте смесь фарша из баранины, красного перца, паприки и соли. Смешайте ингредиенты вместе руками, пока у вас не получится равномерно липкая смесь. В-третьих, насадите мясо на шампур. Разделите свою смесь из баранины на 4-6 частей. Намочите руки, прежде чем скатывать каждый кусочек в шар. Сформируйте шарик вокруг шампура и вытягивайте, чтобы получился сплющенный шашлык. В-четвертых, прожарьте мясо. Разогрейте гриль и смажьте его маслом. Готовьте кебабы в течение 8-10 минут, переворачивая их каждые 2 минуты. По желанию приготовьте сопутствующие блюда. Пока шашлыки готовятся, обжарьте помидоры и перец на гриле. Они не должны быть полностью приготовлены, только прижарены. Подавайте кебабы с приготовленными помидорами, перцем и свежей петрушкой

10 фактов о Курдистане 1. Курдистан сегодня почти равен по размерам Германии и Великобритании вместе взятым. 2. Сегодняшние 30 миллионов курдов составляют одну из крупнейших этнических групп в мире – без страны. 3. Державы-победительницы Первой мировой войны рисовали карты без учета национальностей, религий, географии или логики. 4. Завоеватели Первой мировой войны разделили курдов между четырьмя странами: Ираном, Ираком, Сирией и Турцией. 5. Курдистан, хотя и неофициальный регион, является перекрестком цивилизаций. 6. Курдистан на протяжении тысячелетий подвергался военным, языковым и культурным вторжениям, геноциду и этническим чисткам — со всех сторон. 7. Курды выжили в горном регионе и сохранили свою культуру и язык. 8. Курдская идентичность охватывает множество языков, включая сорани, курманджи и зазаки. 9. Курдская идентичность включает в себя множество религий – шиитский и суннитский ислам, езидизм, халдейское и ассирийское христианство и иудаизм. 10. У курдов есть политические организации в каждой из четырех частей Курдистана. Курды составляют пятую часть населения Турции.

Спор Ветра и Солнца: Разразился спор между солнцем и ветром, кто из них сильнее, да могущественнее?Думали они, думали, как рассудить нелегкую задачу, покуда не встретился им путник в башлыке. «Ну, солнце, давай так с тобой устроим, кто заставит этого могучего странника снять с себя свой башлык, тот из нас и сильнее» - молвил северный ветер. «Согласно с тобою, мудрый ветер»- вторило ему солнце. Ветер начал изо всех сил дуть на путника. Дул,дул,дул, но так и не смог снять с путника одёжу.Изо всех сил начал странник кутаться от ветра, крепко держась за борты. Настал черёд солнца свои силы испытывать: Пустило оно свои золотистые лучики, начало щекотать странника.Долго терпел он, да не выдержал. Снял с себя башлык. Тут и узнал Ветер, что Солнце сильнее его.

Кавказская легенда о Нарзане. Давным-давно, в благодатном ущелье жили нарты.Чистейшая вода поила их отары овец, орошала земли. Но вдруг, пришла засуха, осушила пастбища, жизнь начала покидать процветающий край. Однажды берегом Баксана шел странник. Путь был его длинным, хотел он было постучать в дверь сакли крайнего аула, да не смог, усталость сбила его с ног, упал прямо во дворе. По обычаю гор, хозяин встретил путника с большим почтением: -Пить - единственное, что вымолвил путник. В ауле было не найти и куска хлеба, колодцы и ручьи осушились.Но хозяин с пониманием протянул гостю последний кувшин воды. После первого глотка путник снова ожил, ведь кувшин был дан от чистого сердца. - Мир дому твоему, - сказал он - а теперь возьми лопату и иди за мной, высоко в горы: «Вижу я, ты добр, и сердце твоё чисто, ты не будешь таить от людей то, чем я поделюсь с тобой.Ты помог мне, а я помогу твоему народу.» Как только они дошли, путник указал, куда нужно вонзить лопату. Горец ударил по камням, раздался треск, скала будто раскололась, а из-под неё, хлынула чистая, ледяная вода. - Путник начал прощаться, но горец его перебил: «Постой! Скажи хоть своё имя, как мне вспоминать тебя добрым словом?» -Но таинственный гость ничего не ответил, молчаливо растворяясь в горной дали. Люди прозвали эту воду «Нарзан», то есть нарт-сано - напиток нартов. «Где нарзан, там жизнь», - до сих пор говорят Кавказе.

Спешу поделится.На канале вышла статья про самый южный народ России - Лезгин. Делитесь мнениями.Оставляйте свои комментарии, про какой народ вам бы хотелось ещё почитать.

«Орел с вороною не толкует» или роль Царь-птицы на территории Северного Кавказа. Так как орёл улетал с началом осени и прилетал с началом весны, древние люди наделили его божественным духом, который, по их мнению, управлял временем.Орла сделали связующим между солнцем, Богом и людьми. Такого рода почтение нашло своё отражение в именах современных чеченцев - Леча (сокол), Кхокха (голубь), ТIаус (павлин) и Аьрзу(орел).А также фамилиях многих народов Кавказа. В черкесской литературе, главного героя орёл переносит в высший мир.У Адыгов орёл олицетворяет крону мирового дерева.А у Аварцев не только сам орел, но и каждая его часть(клюв, перья, когти) почитается с особым образом. Как говорят жители одного высокогорного дагестанского селения, те собаки, которые имеют на ногах выступ, похожий на орлиную шпору, почитаются особым образом в народе, потому как имеет общие сходства с этой гордой птицей.

Фундамент Веры или 5 столпов Ислама. Всем доброго времени суток!Мне кажется полезным было бы рассказать вам об основах Ислама.В своих статьях я рассказываю о народах Кавказа и Востока, поэтому краткие знания об одной из крупнейших мировых религий не только помогут вам лучше понимать горячий нрав жителей СКФО, но и обогатят ваш кругозор😉 Священные предписания были даны Мусульманскому обществу из хадисов Пророка Мухаммада, многие люди полагают, что эти правила написаны в Коране, но это заблуждение.Коран повествует о вере в ЕДИНОГО Бога. Эти 5 основ помогают верующему человеку на священном пути, освещая его духовный путь развития. Первый столп ислама: Шахада - Свидетельство, подразумевающее принятие единобожия. Второй столп Ислама: Молитва- совершать намаз положено пять раз в день, в отведенное время. Третий столп Ислама: Закят– это милостыня в размере 2,5% в год, который выплачивается в пользу малоимущих мусульман. Четвертый столп Ислама: Пост- Всевышний установил обязательный пост в месяц Рамадан. Пятый столп Ислама: Хадж- это паломничество в Мекку, где находится Священная Кааба, а также в Медину, где похоронен Пророк Мухаммад.

Адаты - прописанные законы горцев, которым уже сотни лет. Друзья, знали ли вы о том, что на Кавказе существуют не только своеобразные традиции, но и уникальный свод законов, именуемый Адаты Кавказских горцев. Некоторые исследователи называли кавказский адат «эмбрионом» правовой системы. Общими чертами с европейским, русским правом у Адата является то, что его основу составляет прецедент. То есть, решение по тому или иному вопросу, которое обычно выносится общиной, советом старейшин имеет все основания для получения законной силы. Основным же отличием этого древнего свода законов является то, что тут имеет место коллективная ответственность за содеянное.Такой практики не имеет ни одна современная правовая система. К примеру, все мы слышали про кровников(людей, кто повинен во вреде твоим близким ). Но по законам горцев ответственность будет нести весь род обидчика.Обычно это ближайшие мужчины:отец,брат,сын. Основным видом наказания в Адате выступает многоступенчатая система штрафов, обязывавшая обидчика расплачиваться частями тела, а позднее монетами и материальными благами(скот, предметы быта). Часть штрафа, наложенного судьями всегда шла в пользу пострадавших, а часть на нужды общины, например, на оплату тех же судий. Конечно, многие правовые и процессуальные адаты уже не применяются в наше время , как, например, коллективная очистительная присяга. Вот такая интересная система прав.