Министерство кейтеринг с доставкой

В этой статье разбираем, сколько закусок действительно нужно, как распределить их по типам и как избежать типичных ошибок? Фуршет — один из самых требовательных форматов с точки зрения расчёта еды. Здесь нет фиксированных порций и посадки за столами, а гости подходят к угощениям несколько раз в течение мероприятия. Ошибка в расчётах сразу заметна: либо стол выглядит перегруженным и часть блюд остаётся нетронутой, либо закуски заканчиваются слишком быстро. Именно поэтому вопрос «как рассчитать фуршет...

В 2026 году от новогоднего стола ждут не изобилия, а удобства, логики и свободы общения — именно поэтому привычные форматы всё чаще уступают место новым решениям. Тренды в еде формируются не модой, а поведением людей. Темп жизни ускорился, формат праздников изменился, а Новый год всё чаще становится временем общения, а не многочасового сидения за столом. Именно поэтому привычные решения, которые работали десять лет назад, сегодня создают дискомфорт — и для гостей, и для хозяев. Столы, заставленные десятками блюд, выглядят эффектно только первые десять минут...

Правильные закуски под шампанское — это не только вкус, но и формула сочетаний, благодаря которой игристое раскрывается ярче, а фуршет работает без ошибок. Шампанское — не просто игристый символ праздника. Это гастрономический инструмент, который работает с блюдами точнее, чем многие вина. Но чтобы напиток раскрыл свои минеральные, фруктовые или сливочные ноты, закуски должны быть подобраны грамотно. Ошибка всего в одном вкусе способна «убить» игристое: избыток сладости делает его плоским, острота перекрывает нюансы, тяжёлые жирные блюда заглушают кислотность и пузырьки...

Блюда на новогодний стол в год Огненной Лошади: что подать, чего избегать и как составить меню, соответствующее символике 2026 Встреча Нового года изменится в 2026-м — мы вступаем в период Красной Огненной Лошади, символа энергии, динамики, независимости и целеустремлённости. Этот знак восточного календаря влияет не только на ожидания и настроение, но и на то, каким будет праздничный стол. Всё больше компаний и частных заказчиков отходят от тяжёлых застолий в пользу продуманного меню, удобной подачи...

Какие закуски выбирают профессионалы для фуршета. Объясняем, почему канапе, веррины, брускетты и мини-бургеры работают лучше всего, и как подобрать готовый набор под мероприятие. Ниже — обзор закусок, которые действительно работают на мероприятиях: без неоправданной сложности и с гарантией понятного вкуса. Если хочется устроить красивый и лёгкий фуршет без сложной подготовки — выбор закусок имеет значение. Мы собрали 10 форматов порционных блюд, которые выглядят эстетично, удобно подаются и подходят для праздников дома, в офисе или на площадке...