Что такое веррины и почему они стали украшением фуршетов
Веррины — миниатюрные гастрономические композиции французского происхождения, где каждый слой продуман до мелочей. Рассказываем, как появилась эта форма подачи, какие начинки используют и почему веррины стали украшением фуршетов. Веррины — это изысканные порционные закуски или десерты, подаваемые в прозрачных бокалах или небольших стаканах. Главная особенность этого формата — многослойность: каждый слой отличается вкусом, текстурой и цветом, создавая гармонию и выразительный гастрономический эффект...