Путь Святого Иакова

Если до этого были представлены блюда Галисийской кухни, то сегодня будет рецепт из противоположной стороны Испании - из Наварры. Именно Наварра встречает нас первой в Испании, когда мы идем по Пути Святого Иакова. Запишите название этого блюда, его обязательно нужно попробовать! Итак, начинаем! 💥«Треска по-навварски» (Bacalao al Ajoarriero) — традиционное блюдо региона Наварра на севере Испании. Название «Ajoarriero» происходит от слов «ajo» (чеснок) и «arriero» (муловщик). Муловщики, перевозившие...

Галисийская эмпанада (Empanada Gallega) — это традиционный пирог из Галисии (Именно в Галисии находится город Сантьяго де Компостела). Он представляет собой закрытый пирог с разнообразными начинками, такими как: тунец, мясо, морепродукты или овощи. Особенностью галисийской эмпанады является тонкое тесто и сочная начинка, что делает её популярным блюдом как в самом регионе, так и за его пределами. Происхождение и влияние Эмпанада происходит от испанского глагола "empanar", что означает "заворачивать в тесто"...

Тортилья де пататас (Tortilla de Patatas) – это классический испанский омлет с картофелем. Простое, но очень вкусное блюдо, которое подают как закуску (тапас) или основное блюдо. Блюда без которого представить Испанию просто не возможно! Как и представить Camino de Santiago без завтрака с картофельным омлетом. Тортилья де пататас (или испанский картофельный омлет) – одно из самых знаковых блюд испанской кухни. Его происхождение окутано легендами, но доподлинно известно, что оно появилось в Испании не раньше XVI века, поскольку до этого картофель в Европе не использовался...

Путь Святого Иакова (Камино-де-Сантьяго) — один из самых известных маршрутов паломничества в мире. Он полон историй, традиций и удивительных мест, одно из которых — знаменитый винный источник Bodegas Irache в Наварре. С давних времён монахи угощали уставших путников вином, считая его целебным и придающим силы. В конце 1990-х годов эта традиция обрела новую форму — рядом с винодельней Irache был установлен настоящий винный источник. Теперь каждый паломник может сделать короткую остановку и бесплатно наполнить свой кубок молодым красным вином...

Если вы слышали о паломническом маршруте Камино-де-Сантьяго, то наверняка знаете одно из двух типичных приветствий паломников: «Ultreia et Suseia» или «Buen Camino». Но что же означает «Ultreia» и почему со временем его заменило более популярное «Buen Camino»? Фраза «Ultreia et Suseia» имеет латинское происхождение. «Ultreia» состоит из двух частей: «ultra-» (дальше) и «-eia» (вперед). Таким образом, это можно перевести как «Идем дальше» или «Вперед!»...