Календарь дачника | сад и огород

Сушёная своя зелень либо хранит аромат всю зиму, либо превращается в безвкусное «сено» — и разница не в удаче, а в том, что происходит с эфирными маслами при сушке. Понимаете механику — получаете приправу, а не труху. Аромат зелени — это летучие эфирные масла в листе. У них два врага при заготовке: высокая температура и прямой свет. На солнце и в жаре (а тем более в духовке на высокой температуре) эфирные масла попросту улетучиваются и разрушаются — остаётся клетчатка без запаха. Поэтому правильная...

В жару теплица отдаёт меньше, чем открытый грунт, и дачники грешат на «плохое опыление». Но у томата и перца проблема обычно глубже и коварнее: при перегреве стерилизуется пыльца, и завязи не образуются, даже если опыление физически произошло. Критический порог для томата — примерно +30…+32 °C днём и выше +25 ночью: при таком тепле пыльца теряет жизнеспособность, цветок отцветает впустую и осыпается. То есть это не «некому опылять», а «опылять нечем». Закрытая теплица в солнечный день легко уходит за +40 — и вы получаете волну пустоцвета именно в самую жару...

С дайконом и зимней редькой бывает обидно: уход вроде верный, а растение вместо корнеплода гонит стрелку и цветёт. Дело почти всегда не в уходе, а в сроке посева, и причина — фотопериод. Эти культуры — растения длинного дня: длинный световой день для них сигнал «пора цвести и давать семена». Посеете в конце весны или в июне, на нарастающем дне, — растение воспринимает это как команду к цветению и уходит в стрелку, забивая на корнеплод. А вот посев в первой половине июля, когда день уже пошёл на убыль,...

Вы залили тлю, через неделю она снова на тех же побегах. Знакомо? Причина в том, что вы боретесь с симптомом, а у тли есть охрана и животноводы — муравьи. Без понимания этого союза тля возвращается бесконечно. Сделка простая: тля выделяет сладкую падь (медвяную росу), муравьи ею питаются. В обмен муравьи защищают тлю от хищников, переносят её на свежие побеги и даже укрывают на зиму. Получается ферма: муравьи «доят» колонию и расселяют её по участку. Уничтожили тлю на одном кусте — муравьи принесут новую с соседнего...