Кофеиновый бизнес

Индийский кофейный фильтр-деко — Kaapi Filter (Индия, Тамилнад) Это крепкий кофе арабика + робуста, который заваривают в металлическом фильтре и смешивают с взбитым кипящим молоком. Подают в традиционной металлической паре: стакан и пиала-добар...

Кофе с перцем чили и шоколадом — Café de Diablo (Гватемала) Эспрессо смешивают с натуральным какао и добавляют острый чили "cobanero". Иногда подают, поджигая корицу для ароматизации. Этот кофе яркий, горячий,...

Кофе с морской водой — Café Canario Marino (Канарские острова, Испания) Местные бариста используют небольшое количество очищенной морской воды вместо соли или сиропов. Её добавляют в эспрессо или американо — буквально несколько капель, чтобы не перебить вкус...

Юзу-кофе — Citrus Brew (Япония, Токио) Эспрессо смешивают с соком юзу — японского цитруса с ароматом мандарина, лайма и грейпфрута сразу. Иногда добавляют каплю содовой для лёгкой искристости. Юзу даёт терпкую, яркую цитрусовую волну, которая делает кофе свежим, почти шампанистым...

Мексиканский Кафе де Олья — кофе в глиняном горшочке (Мексика) Кофе варят в маленьких глиняных горшочках вместе с корицей, коричневым сахаром «пилонсильо» и иногда апельсиновой цедрой. Глина придаёт напитку особый минеральный оттенок, которого невозможно достичь обычной посудой...