Кофеиновый бизнес

Индийский кофейный фильтр-деко — Kaapi Filter (Индия, Тамилнад) Это крепкий кофе арабика + робуста, который заваривают в металлическом фильтре и смешивают с взбитым кипящим молоком. Подают в традиционной металлической паре: стакан и пиала-добар...

Кофе с перцем чили и шоколадом — Café de Diablo (Гватемала) Эспрессо смешивают с натуральным какао и добавляют острый чили "cobanero". Иногда подают, поджигая корицу для ароматизации. Этот кофе яркий, горячий,...

Кофе с морской водой — Café Canario Marino (Канарские острова, Испания) Местные бариста используют небольшое количество очищенной морской воды вместо соли или сиропов. Её добавляют в эспрессо или американо — буквально несколько капель, чтобы не перебить вкус...

Юзу-кофе — Citrus Brew (Япония, Токио) Эспрессо смешивают с соком юзу — японского цитруса с ароматом мандарина, лайма и грейпфрута сразу. Иногда добавляют каплю содовой для лёгкой искристости. Юзу даёт терпкую, яркую цитрусовую волну, которая делает кофе свежим, почти шампанистым...

Мексиканский Кафе де Олья — кофе в глиняном горшочке (Мексика) Кофе варят в маленьких глиняных горшочках вместе с корицей, коричневым сахаром «пилонсильо» и иногда апельсиновой цедрой. Глина придаёт напитку особый минеральный оттенок, которого невозможно достичь обычной посудой...

Аффогато с морской солью и оливковым маслом (Италия, Сицилия) Классический аффогато — шарик джелато, залитый эспрессо — подают с каплей высококачественного оливкового масла и щепоткой крупной морской соли. На первый взгляд кажется странным сочетать морскую соль, оливковое масло и кофе...

Cereal Killer Café Где расположено: Дублин, Ирландия (раньше — Лондон, теперь основной филиал здесь). Это кафе, посвящённое… хлопьям со всего мира. Интерьер в стиле «детской комнаты 90-х»: яркие стены, постеры, игрушки, VHS, комиксы, более 100 видов хлопьев, собранных из разных стран. Можно смешивать любые хлопья, молоко (в том числе растительное) и топпинги — огромная «конструктор-меню»...

Katzentempel Где расположено: Берлин, район Митте. Это уютное веган-кафе, где живут спасённые коты. Они свободно гуляют, лежат на диванах, играют — атмосфера тепла и спокойствия. Идеально для тех, кто любит животных и домашний вайб. Коты живут в кафе на постоянной основе и свободно гуляют среди гостей, прибыль частично идёт на поддержку животных — проект с социальной миссией...

Ponyfish Island Где расположено: Мельбурн, на реке Ярра. Кафе фактически стоит прямо на воде — под мостом, на небольшом плавучем островке. Атмосфера путешествий, огоньки вечером, вид на город — очень необычное место для кофе или коктейля. Здесь...

Connel Coffee Где расположена: Токио, район Акасакa. Это минималистичное кафе, скрытое внутри арт-центра Согэцу, созданного архитектором Кэндзо Танге. Свет, дерево, тишина и вид на зелёный сад — место, где хочется пить кофе медленно. Интерьер в стиле «японский минимализм»: дерево, стекло, естественный свет. Огромные окна с видом на сад — место создано для спокойных кофе-пауз...

Сервис Нетмонет позволяет гостям фастфуда, кофеен и фудкортов оформлять заказы и оплачивать их прямо со своего смартфона — достаточно отсканировать QR-код. Без касс, киосков и очередей. Как это работает: Гость самостоятельно выбирает блюда в электронном меню, добавляет модификаторы, оставляет комментарии, выбирает формат заказа — с собой или в зале, оплачивает онлайн и отслеживает статус готовности...