Cellini Caffè

Вместо бодрящей утренней чашки неприятная горечь и жжение в послевкусии? Вы не одиноки. Горечь — самая частая жалоба на кофе, особенно приготовленный дома. Но хорошая новость в том, что почти всегда это можно исправить. Ниже 5 самых частых причин, почему кофе горчит, и простые решения, которые помогут вернуть вкус на место. Иногда горечь не ошибка, а стиль. Тёмная обжарка (особенно Italian roast или French roast) — это мощный, насыщенный вкус с нотами шоколада и дымка. Но у неё есть побочный эффект: чем дольше зерно обжаривают, тем больше горчинки оно даёт в чашке...

На полке магазина или маркетплейса — десятки вариантов. А вы стоите и думаете: взять привычный молотый или попробовать зерновой? Один удобнее, другой «настоящий». Где правда? Разбираемся, какой кофе выбрать для дома — молотый или зерновой — и чем они отличаются на вкус, по удобству и даже по сроку хранения. Молотый кофе — это уже готовые к завариванию измельчённые зёрна. Вам не нужно тратиться на кофемолку или учиться задавать нужную степень помола. Просто открываете пачку, засыпаете в турку или кофеварку — и готово...

Кофе — не просто напиток. Это целый мир вкусов, ароматов и ощущений. Кто-то чувствует в чашке цитрусы и цветы, кто-то орехи, специи или даже шоколад. Но почему один кофе пахнет как медовая карамель, а другой, как тёмный лес после дождя? Всё дело в терруаре. Сегодня объясним, как география влияет на вкус кофе, и как найти «своё» зерно даже без диплома сомелье. Слово терруар пришло к нам из винодельческого мира. Оно обозначает совокупность природных факторов, которые влияют на вкус конечного продукта:...

Каждое утро миллионы людей начинают с чашки кофе. Кто-то ради бодрости, кто-то из привычки, а кто-то потому что по-другому день просто не начинается. Но где проходит грань между полезным ритуалом и потенциальной зависимостью? И правда ли, что кофе вымывает кальций, повышает давление и мешает спать? Разбираемся: можно ли пить кофе каждый день, и если да, то сколько, как и какой? Да. По мнению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), а также данных Гарвардской медицинской школы, умеренное потребление кофе (до 3–4 чашек в день) не только безопасно, но и может принести пользу...