Анжелика Ким. Домашний Кондитер

Здравствуйте, дорогие подписчики 🙂 Меня зовут Анжелика Ким, я уже 9 лет делаю десерты на заказ, 5 из которых параллельно обучаю желающих готовить так же, как я 😊 Сегодня хочу поделиться с вами своим видением тортов на небольшую свадьбу. Камерная свадьба - это небольшое событие, приглашены на него только самые близкие. По количеству гостей обычно это до 20-25 человек. Такое торжество больше напоминает званый ужин, когда все друг друга знают, сидят за одним столом и душевно проводят вечер. Свадьба - это праздник, который хочется наполнить теплом, уютом и красивыми деталями...

Здравствуйте, дорогие подписчики 🙂 Меня зовут Анжелика Ким, я уже 9 лет делаю десерты на заказ, 5 из которых параллельно обучаю желающих готовить так же, как я 😊 В начале своего кондитерского пути я совершала много разных ошибок: от мелких до грандиозных 🙈 И по мотивам этих факапов мною было составлено несколько списков, прочитав которые вы сможете избежать массу неловких/неприятных/грустных моментов в своей деятельности, как кондитера 🙂 И сегодня я расскажу про 5 ошибок, связанных с взаимодействием с заказчиками...

Эта статья о том, как приготовить кокосовые кейк-попсы Понадобится бисквитная крошка, крем, шоколад и палочки для пирожных. Бисквит кокосовый Яйцо (С0 или С1) - 2 шт Мука- 50 гр Кукурузный/ картофельный крахмал - 10 гр Сахар - 73 гр Разрыхлитель - 3 гр Кокосовая стружка - 33 гр Приготовление бисквита 1. В одной ёмкости смешать яйца и сахар, взбить в пышную пену. 2. В другую ёмкость просеять муку с разрыхлителем и крахмалом. 3. В третью ёмкость отмерить кокосовую стружку. 4. В пышную яично-сахарную...

Как по торту понять отношение человека? ДЕШЕВЫЙ ТОРТ ИЗ МАГАЗИНА. Это дешевые во всех смыслах торты: Стоят эти торты не то, чтобы дешево: 800-1000 р. Вывод: человек совсем не задумывался над подарком и ему все равно, вкусно вам будет или нет. Это подарок «для галочки». ТОРТ ОТ НАЧИНАЮЩЕГО КОНДИТЕРА. Это уже лучше: Вывод: торт у начинающего кондитера - русская рулетка: промахи в составе, вкусе, внешнем виде. Заказчик торта думал о вас: потратил время, нашел кондитера, НО, все также сэкономил...

Каждый ремесленник, думаю, сталкивался со странными, иногда неуместными, а порой пугающими предложениями обмена услугами или товарами. Случалось такое и со мной. Хочу поделиться этими эпизодами своей жизни с вами 🙂 Начнём ;) Третье место в моем списке необычного бартера занимает натальная карта 🌚 Где-то на втором году работы в кондитерском искусстве мне написала блоггер из другого города. Сказала, что давно не живет в Томске, но приезжает на днях отметить день рождения дочки к родителям. Занимается на данный момент астрологией, составляет натальные карты...

Пошаговый рецепт.  Здравствуйте, дорогие подписчики 🙂 Меня зовут Анжелика Ким, я уже 7 лет делаю десерты на заказ, 2 из которых параллельно обучаю желающих готовить так же, как я 😊 Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сочных, нежных сырников с приятной тонкой корочкой снаружи и мягким центром внутри. Начнем! Ингредиенты: Шаг 1 В удобную чашу выкладываем творог и разминаем его вилкой. Шаг 2 Добавляем яйцо, сахар и соль, перемешиваем до однородности. Шаг 3 Добавляем изюм, перемешиваем в последний раз...

Здравствуйте, дорогие подписчики :) Меня зовут Анжелика Ким, я уже 7 лет делаю десерты на заказ, 2 из которых параллельно обучаю желающих готовить так же, как я 😊 В начале своего кондитерского пути я совершала много разных ошибок: от мелких до грандиозных 🙈 И по мотивам этих факапов мною было составлено несколько списков, прочитав которые вы сможете избежать массу неловких/неприятных/грустных моментов в своей деятельности, как кондитера :) Начнем! Подложки в размер торта Никогда-никогда нельзя брать подложки под торт размер-в-размер...