Лучше с каждым днем

ХОЛОДНАЯ ВОДА ВО ВРЕМЯ ЕДЫ Я как-то уже писал о том, что не важно, какой температуры воду вы пьете, потому что она в желудке согревается до температуры тела. Но если вы пьете воду во время еды, то ситуация меняется. Если кто-то из вас бывает в фастфудах и ест бургеры с картошкой и запивает холодной колой, он должен помнить то ощущение тяжести в желудке, которое возникает после такого перекуса. Здесь работает простая физика. В мясе и картошке-фри много жира. Вы все это едите, попутно запивая холодной жидкостью, в результате чего животный жир, изменяющий свои свойства при понижении температуры, в желудке начинает слегка затвердевать. И в желудке на некоторое время (пока он не согреет еду до температуры тела) вместо пережеванной кашицы оказывается связанный жиром комок. Да, он не имеет существенной плотности, но начать давить на стенки желудка вполне способен, что и отзывается тяжестью. Плохо это или хорошо? По ощущениям плохо. По влиянию, оказываемому на процесс переваривания - без разницы Больше полезного в ТГ канале "Секреты сбалансированного питания" t.me/...she

КОЛЛАГЕН. ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ? Коллаген - это основной структурный белок людей и животных. Он есть в каждой ткани - мышечной, костной, эпидермисе, связках и т.д. Коллаген в виде пищевой добавки, например, чаще всего изготавливается по принципу холодца - вываривается из костей животных (поэтому на упаковках часто можно встретить противопоказание - аллергия на мясо курицы) или рыбы И да - студенистая часть холодца и есть коллаген И штука в том, что попадая в желудок, коллаген как белок будет разобран на аминокислоты и направлен в те места, где он необходим. И если вы пьете его ради упругости кожи, вообще не факт, что он будет использован по вашему желанию. И еще 2 факта про коллаген: - Этот белок синтезируется в нашем теле - Синтез происходит в присутствии витамина С Поэтому, если вы едите достаточно белка и получаете достаточно витамина С, то в приеме дополнительного коллагена особого смысла нет. Это просто еще немного дорогого белка в вашем меню. Больше полезного в ТГ канале "Секреты сбалансированного питания" t.me/...she

ТЕХНИКА СЛАДКОЙ ТОЧКИ Вот вы уже поели и настало время десерта. Например, это несколько долек шоколада. Не надо съедать их в 2 укуса ▫️Возьмите одну дольку. Внимательно рассмотрите ее. Подышите ее ароматом. Потратьте на это хотя бы пару минут. ▫️Положите шоколад на язык. Не жуйте. Подержите во рту и почувствуйте, как он начинает таять. В каждом продукте спрятано несколько вкусов. Какие вы ощущаете вы? Сладость? Терпкость? Растяните эти размышления еще на пару минут. ▫️Пошевелите языком, чтобы почувствовать, какой он тягучий и липкий ▫️Запейте несладким чаем или кофе. Прополощите им рот и еще минуту попробуйте ощутить то послевкусие, которое осталось от этой дольки шоколада. ▫️И только потом принимайтесь за следующую дольку, повторив те же шаги. Делайте так с каждой сладостью, которую собираетесь съесть. Так вы постепенно сможете уменьшать порции сладкого, потому что много сладкого - это не потребность организма, а привычка. Реального количества нужно много меньше. Больше полезного в ТГ канале "Секреты сбалансированного питания" t.me/...she

ПОЧЕМУ ВИТАМИНЫ ТЕРЯЮТСЯ ПРИ ГОТОВКЕ, А ДРУГИЕ МИКРОНУТРИЕНТЫ НЕТ Тут на самом деле все просто. Витамины - это белковые структуры, которые при нагреве меняют свою структуру (коагулируют). Как белок яйца твердеет и белеет при варке, например. Поэтому часть витаминов разрушается. А железо, селен и все остальные- это часть структуры продукта в виде отдельных ионов или соединений. Они не меняются и не могут, грубо говоря, вывалиться. Чтобы их удалить нужна химическая реакция, а не термическая. Поэтому содержание их в продукте, при любом виде готовки, практически не меняется