Большой Плов

Дорогие Друзья! Жизнь — это непрерывное обучение. Пока мы живём, мы учимся! Или, как говорится, «Век живи — век учись». Я обожаю учиться! За свои 57 лет я освоил многое, прошёл множество тренингов и курсов, но недавно с удивлением обнаружил, сколько всего ещё осталось для меня неизведанного. 😊 И вот — новый поворот! Я начал обучение по программе «Системно-стратегический коучинг с нуля. LEVEL 2 ICF» в TeamLead Academy. Мои наставники — Артур Черников и Елена Пахомова. Уже прошло 2 месяца с начала...

Коллектив Большого Плова поздравляет всех с 80-летием Победы! Желаем счастья, мирного неба над головой, и чтобы этот праздник всегда напоминал нам о цене, которую заплатили наши деды и прадеды за нашу свободу. Пусть память о героизме и стойкости духа живет в каждом сердце. Этот день – не просто дата в календаре, это символ единства, силы и несокрушимой воли народа. Давайте будем достойны их подвига, будем беречь мир и согласие в нашем общем доме. Пусть над нашими городами и селами всегда развевается знамя мира и процветания...

Коллектив Большого Плова поздравляет всех с праздником Первомая! Первомай! Весна вступает в свои права, даря нам красоту! Цветут тюльпаны, словно пламя, ярким ковром горят, А нежный аромат сирени наполняет сад. Пусть этот день, весенний, светлый, радостью войдет, И сердце каждого улыбкой счастья обовьет. Забудем про заботы, про печали и дела, Ведь жизнь прекрасна и щедра, и солнцем залита! Пусть труд наш будет плодотворным, силы прибывают, И новые свершенья нас в будущем ожидают...

Пришёл вот такой вопрос на почту нашего канала И, как всегда, мы будем отвечать коллегиально. Применяя опыт всех наших поваров ошпазов, которые уже не одно десятилетие готовят плов. Начнём с понимания что такое внутренний бараний жир и курдючный. Внутренний бараний жир и курдючный жир – это оба вида животного жира, получаемые от овец, однако они существенно различаются по происхождению, составу и использованию. Внутренний бараний жир, как следует из названия, извлекается из брюшной полости животного который обволакивает его внутренние органы...

Друзья! К нам на почту постоянно приходит множество вопросов, связанных с приготовлением настоящего узбекского плова. Все их мы рассматриваем. Коллегиально приходим к мнению и затем в публикациях отвечаем на них. - А можно сделать заготовку зирвака? - спрашивает читатель. Как мы поняли из этого вопроса читатель хочет понять, можно ли сделать заранее заготовку зирвака для приготовления плова. Затем его оставить на несколько часов. Сохранить и по мере необходимости приготовить свежий плов к приходу гостей...