GadgetChef.ru

Благодаря герметичной крышке с клапанами внутри создаётся давление, поэтому блюда готовятся быстрее, чем в обычной кастрюле. Модель Rashko Baba на 15 литров сделана из толстого пищевого алюминия. Такая конструкция рассчитана на высокую температуру и давление во время приготовления...

Один из них — разделочная доска. От того, какая доска лежит на столе, зависит довольно много: удобно ли резать, не скользит ли поверхность, не тупятся ли ножи и насколько легко потом всё убрать. Поэтому многие повара предпочитают массивные деревянные доски. У них есть несколько особенностей: — плотная структура дерева лучше «принимает» удар ножа — поверхность меньше скользит во время нарезки — со временем такая доска просто...

Хороший шеф-нож — именно из таких. Он должен удобно лежать в руке, не уставать при долгой нарезке и держать остроту хотя бы несколько месяцев без постоянной правки. Когда лезвие достаточно длинное и хорошо сбалансированное, овощи, мясо, рыбу режешь быстро и аккуратно, без лишних усилий. Материал тоже важен: качественная сталь не темнеет, не впитывает запахи и служит годами при нормальном уходе...

На кухне можно обойтись без многих гаджетов, но когда они появляются — сразу понимаешь, насколько они облегчают жизнь. Хороший шеф-нож — именно из таких. Он должен удобно лежать в руке, не уставать при долгой нарезке и держать остроту хотя бы несколько месяцев без постоянной правки. Когда лезвие достаточно длинное и хорошо сбалансированное, овощи, мясо, рыбу режешь быстро и аккуратно, без лишних усилий...

Разделочная доска — как раз из таких предметов. Хорошая доска должна быть устойчивой, не скользить по столу и спокойно выдерживать активную работу ножом. Когда поверхность достаточно большая, на ней удобно и овощи нарезать, и мясо подготовить, и зелень нашинковать. Плюс важен материал: плотная доска меньше впитывает запахи и служит заметно дольше...