GadgetChef

Сегодня я хотел бы поговорить про неочевидные сочетания. Для примера приготовим лосося с очень вкусным соусом. Рыба получится мягкой, очень сочной и нежной, а соус удивит всех многогранностью вкусов. Ингредиенты: Приготовление: Лосось можно заменить треской или любой другой морской рыбой (кроме тунца). Чтобы срезать кожу, кладём филе кожей вниз и, плотно прижимая рукой рыбу, максимально близко к коже проводим ножичком. Нащупываем пальцами косточки и удаляем их пинцетом по направлению волокон. Листочки от трех веточек базилика нарезаем максимально мелко, в крошку...

Простейший из всех тартаров это тот, который не надо подмораживать. Лосось отлично подходит для этого. А как сделать из него "торт Наполеон" - это уже дело техники. Ингредиенты: Приготовление: Если использовать в тартаре продукты, содержащие кислоту, то лучше брать томат. Лимон моментально меняет цвет рыбы, а томат маринует прекрасно, и кислоты в нем предостаточно. Снимаем с половины томата шкурку и нарезаем мякоть без косточек мелким кубиком. Небольшие кусочки чили и болгарского перцев и пластинки маринованного имбиря нарезаем очень мелким кубиком и вместе с кубиками томата отправляем в миску...

Винегрет, наверное, делают все. А как же часто бывает, что после нарезки салата, остаются отварные овощи. И что с ними делать? Продукты же не должны пропадать. Можно, конечно, сделать и селедку под шубой. Но я предлагаю вам сделать очень необычные говяжьи котлеты. Вкусный бифштекс Линдстрем на самом деле имеет русские корни. Говорят, что швед Хенрик Линдстрем, выросший в России, зайдя в ресторан, попросил приготовить повара рецепт, которым пользовались в его семье. С тех пор Щвеция обзавелась новым фирменным блюдом...