boda.еда

Сыр – это важная часть итальянской культуры. Итальянские сыры не ограничиваются пармезаном и моцареллой. Сегодня в Италии производят более 400 видов сыров. Они различаются по консистенции, , способу изготовления и сроку созревания. На вкус влияет климатические особенности региона и качество питания животных, дающих молоко. Познакомимся поближе с самыми известными итальянскими сырами. Пармезан Самый знаменитый в мире сыр. Для его изготовления используют только свежее коровье молоко и закваску. Пармезан или Пармиджано-Реджано (итал...

Что нужно: 1 пучок укропа 3-4 горошины черного перца 20 раков 100 г сливочного масла 1 судак весом 1,2 кг 10 миндальных орехов ¼ ч. л. молотого мускатного ореха 200 мл сливок жирностью 20 % 1 ст. л. муки микрозелень для подачи соль, свежемолотый белый перец Для заправки: 3 желтка 2 ст. л. сметаны Как приготовить: 1. Вскипятить в кастрюли 3 л воды, посолите, добавьте пучок укропа и горошины черного перца. Опустите в воду раков и варите 10-12 минут, до готовности. Достаньте раков из кастрюли и остудите...

Лёгкое и вкусное блюдо. Что нужно: 4 яйца 250 г консервированных крабов или крабовых палочек 2 средних огурца 100 г салата айсберг Для соуса: 50 мл оливкового масла 3-4 ст. л. бальзамического уксуса 1ч. л. молотой паприки соль, свежемолотый черный перец Как приготовить: 1. Сварите яйца вкрутую, обдайте холодной водой и очистите. Разделите на белки и желтки. Желтки раскрошите, белки нарежьте соломкой...

Итальянский салат с перловкой и орехами Что нужно: 150 г перловой крупы 5 ст. л. оливкового масла 1 крупная морковка 1 небольшая луковица фенхеля 40 г кедровых орехов 2-3 ст. л. каперсов 5 ст. л. бальзамического уксуса или бальзамического крема Соль, свежемолотый чёрный перец Как приготовить: 1. Перловку, не промывая, обжарьте на сухой сковороде, помешивая, пока она не даст ореховый аромат. Затем несколько раз промойте холодной водой, пока стекающая вода не станет полностью прозрачной. Отварите перловку в большом количестве кипящей подсоленной воды около 40 минут...

Как выбирать, как хранить Вы не любите перловку? Вы просто не умеете ее правильно готовить! Только от кулинарных навыков зависит, что вы получите на выходе: армейскую кашу или модное блюдо с ореховыми нотками. Перловая крупа – это очищенное от верхней оболочки и отшлифованное зерно ячменя. Само название крупы произошло от слова «перл» - жемчужина. И не только из-за внешнего сходства крупных беловатых крупинок с речным жемчугом, но и потому, что по своему составу перловка – настоящая драгоценность...