Blog-Food

Всем привет. Продолжаем рыбную тему. Сегодня всё очень просто и вкусно. У нас морской окунь, но на самом деле можно взять что угодно — от трески до минтая: этот подход применим к любому обитателю морских глубин. Даже кальмары или мидии, приготовленные аналогичным способом, будут очень неплохи. Продуктовый набор: Рыбу очищаем от чешуи, срезаем плавники. Взбалтываем яйцо, измельчаем хлеб как можно мельче. В муку добавляем соль, специи по желанию, перемешиваем. Панируем в муке, смачиваем в яйце, обваливаем в хлебных крошках...

Всем привет. Продолжаем изучать старые кулинарные книги. Попался интересный рецепт приготовления судака Орли. Это такая «фритюрная» история с глубокими корнями, тянущимися во Францию. В оригинале используется судак и это правильно — рыба хорошая, вкусная. Но у нас был минтай. Такая себе замена, но решили попробовать. Что интересно, получилось очень недурственно. Продуктовый набор: Растапливаем масло. Греем 200 мл воды. Белки  яиц с щепоткой соли взбиваем до крепких пиков...

Всем привет. Сегодня у нас очень простой по ингредиентам, но несколько замороченный по приготовлению салатец. Весь смысл в том, чтобы нарезать морковь как можно тоньше, ибо она  в результате должна быть мягкой и в компании с фетой, сахаром, лимоном, чесноком и зирой дать очень интересный результат. Если есть комбайн со слайсером или специальная тёрка, супер, иначе вручную овощечисткой такое себе удовольствие ))...

Всем привет. Затеяли тут новый проектик с рецептами из старых кулинарных книг и в процессе попался на глаза наш сегодняшний герой. Все предельно просто, недорого, при этом довольно сытно и небанально. Продуктовый набор: Картошку, рыбу и огурец режем кубиками, майонез смешиваем с хреном и уксусом, лук нарезаем мелко. Кипятим воду, слегка подсаливаем, кладем рыбу, держим 5 минут, откидываем на дуршлаг. Картошку отвариваем до готовности (10-15 минут), откидываем на дуршлаг, даем остыть...

Всем привет. Сегодня немного странное, но от того не менее интересное блюдо — открытый пирог с картошкой, анчоусами и шалфеем. Сам бы никогда не додумался, но Elementaree предложили, решили попробовать ). Тут у нас готовый бешамель, но можно использовать сметану или майонез — всё равно с кремчизом смешается. Продуктовый набор: Картошку чистим, режем тонкими слайсами, отвариваем минут 10-15 до готовности, откидываем на дуршлаг...