О питании и диетах: с научного на доступный

🍽 Учёные выяснили, что три природных компонента свёклы — нитраты, беталаины и полифенолы, помогают уменьшать воспаление и окислительный стресс, который ускоряет развитие болезни Альцгеймера. Эксперименты показали, что эти вещества улучшают работу митохондрий, защищают нейроны и подавляют воспалительные процессы...

🥗 ✏️Существует несколько способов сделать оливье более полезным для здоровья. Вот несколько рекомендаций: 1. Замена майонеза на йогурт или сметану. Майонез содержит много жиров и калорий, поэтому его замена более легкими продуктами, такими как нежирный йогурт или сметана, сделает салат менее калорийным и более полезным. 2. Добавление больше свежих овощей. Увеличение количества свежих овощей, таких как огурцы, зелень, добавит больше клетчатки, витаминов и минералов в салат. 3. Использование отварного куриного филе вместо вареной колбасы или других мясных продуктов...

🍳 Омлет — это питательный и вкусный завтрак, который может содержать множество полезных веществ. В яйцах много белка, витаминов группы B, витамина D, селена и холина. Эти вещества важны для нормальной работы организма. Однако яйца также содержат холестерин. Его избыток в организме может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям...

Иногда на фоне проблем и плохого настроения мы начинаем есть, даже если не голодны. Происходит это потому, что у еды есть ещё одна сверхзадача — радовать 🍭 Психологи объясняют: сладкое и жирное временно снижает тревогу. Но есть риск — это может привести к ожирению. Он разработан голландскими учеными и помогает оценить риски эмоционального переедания. За каждый ответ начисляются баллы (1=никогда, 2=редко, 3=иногда,4=часто,5=очень часто). 1️⃣ Чувствуете ли вы желание поесть, когда подавлены и разочарованы?...

🦢❄️ Кажется, что курица и индейка давно заняли все места на наших зимних столах, но не спешите делать выводы! 🥳 Есть один продукт, который гастроэнтерологи особенно рекомендуют для холодного времени года — и это совсем не то, что вы подумали. Мы расскажем, чем этот «зимний суперпродукт» удивит даже скептиков, и почему его стоит попробовать хотя бы раз. Готовы узнать, что скрывается за этой кулинарной интригой? 🤔 Гусь — это не просто традиционное зимнее блюдо, это настоящий кладезь полезных веществ!...

🍏 👩‍⚕️ ✅ Что такое суперфуды? Суперфуды — это современные пищевые тренды, которые обещают магическое исцеление от множества недугов и быстрое снижение веса. Например, ягоды годжи, семена чиа, спирулину считают чуть ли не панацеей от всех проблем со здоровьем. ❗ Но действительно ли они обладают таким сильным воздействием? Врач утверждает, что надежных исследований, подтверждающих пользу суперфудов, почти нет. Иногда они вызывают лишь эффект плацебо, когда вера в чудо-продукт заставляет почувствовать улучшение самочувствия...

👇🏻Искусственные подсластители (аспартам, сукралоза, сахарин) создавались для снижения калорийности и контроля глюкозы. Но исследования показывают, что они могут давать прямо противоположный эффект, способствуя избыточному весу и метаболическому синдрому. Наш мозг ждет, что за сладким вкусом последует энергетическая ценность. Когда он получает сладость без калорий, система вознаграждения чувствует себя обманутой 👇 🟢 Тяга к перееданию: мозг ищет новые источники удовлетворения, и мы начинаем есть больше калорийной пищи...

🍊Учёные выяснили, что ежедневный стакан сока активирует целую группу генов, которые помогают организму успокаиваться, снижать давление и быстрее восстанавливаться. У участников эксперимента улучшился...

🔸 ☕💤Кофеин – это самый популярный стимулятор в мире, который мы находим в кофе, чае, шоколаде и многих других напитках. Но задумывались ли вы когда-нибудь, как кофеин влияет на наш мозг во время сна? 🤔✨ Недавние исследования канадских медиков пролили свет на этот вопрос. Ученые провели эксперимент с участием 40 взрослых испытуемых, которые получали либо 200 мг кофеина, либо плацебо. Для изучения влияния кофеина на сон использовались методы электроэнцефалографии, статистики и искусственного интеллекта...

🌿✨ 🤗 Специи — это настоящая магия кухни. Казалось бы, сухие листочки, семена и кора могут стоять годами и ничего с ними не случится... Но всё не так просто! ✨ Да-да, даже самая любимая баночка с корицей может однажды разочароваться вас своим вкусом 😢. Дело в том, что специи теряют свою силу с течением времени. Аромат выдыхается, эфирные масла испаряются, и вот уже ваша еда стала менее интересной 🍃. Хорошая новость: специи редко покрываются плесенью, если хранить их правильно ☝️ Однако плохая сторона медали — потеря яркого вкуса и аромата...

🔸 🥪🍂Зима — это время, когда наш организм начинает испытывать нехватку витаминов и микроэлементов. 🌧️🍁 С приходом холодов мы часто замечаем, что чувствуем себя более уставшими, у нас снижается иммунитет, и появляется желание закутаться в плед с чашкой горячего чая. Но не стоит забывать о правильном питании и о том, что даже простые продукты могут стать настоящими помощниками в поддержании здоровья! 💪✨ Одним из таких простых, но эффективных продуктов является бутерброд с маслом. 🥖🥰 Да-да,...

🌏🫀🌳🔸Продовольственные системы – один из главных двигателей глобального кризиса. По данным новой Комиссии EAT-Lancet (2025), они ответственны за 30% мировых выбросов парниковых газов, утрату биоразнообразия и социальное неравенство. При этом почти 3,7 млрд человек лишены доступа к здоровой пище, достойной зарплате и чистой среде. 🔸Учёные предлагают решение (https://www.thelancet.com/commissions-do/EAT-2025) – Планетарная здоровая диета (Planetary Health Diet, PHD). Она основана на растительной...