Сам себе биохакер

Радость, любимые люди, огоньки и тонны вкуснятины - вот за что мы любим Новый год. А чтобы все это не омрачать опасениями о здоровье, расскажу, как можно легко и просто подготовиться к повышенным нагрузкам. Вчера мы поговорили о том, как встретить Новый год без ограничений, но и без вреда для организма, а сегодня быстренько дам приемы для подготовки к новогодним нагрузкам. Итак. Кто главный страдалец при питании в праздничном режиме? Конечно, печень. Ей приходится отвечать за утилизацию съеденного и выпитого, а для этого на Новый год нужны силы...

Ну началооось. Давайте заменим огурцы в оливье на сельдерей, а селедку под шубой заправим йогуртом. Так зачем останавливаться на полпути? Сельдереем надо заменить все, запить минералкой и лечь спать в 11. Ага, конечно. Не дождетесь! Подключим мозг и организуем празднование так, чтобы ни от чего не отказываться, но и о себе позаботиться. Все как мы любим! Моя подружка Эля пытается срочно «подхудеть» к Новому году. И не ради платья, как вы подумали, а ради новогоднего гастроразврата: чтобы ни в чем себя не ограничивать на праздники, а после этого весам не было мучительно больно...

Вот это открытие! Я сегодня узнала о существовании пятого вкуса - умами. Оказывается, он обладает уникальными свойствами – например, если рецепторы других вкусов (сладкого или горького) расположены в отдельных зонах языка, то рецепторы умами расположены по всему языку, представляете? Просто восторг! Если вы тоже никогда не слышали об умами (хотя встречались с ним точно!), сейчас расскажу подробности. «Пятый вкус» или Кто открыл глутамат натрия В 1908 году японский химик Кикунаэ Икэда открыл миру...

Постоянно вижу битвы на тему подсчета калорий. Дескать, это единственный способ все контролировать. Незаменимый. Непогрешимый. Идеальный. Так и только так, во веки веков, аминь. А вот и нет! Вообще не так. Про подругу Машу Моя подруга Маша худеет сколько я ее помню. Сейчас ей 38, и она недовольна собой еще больше, чем 10 лет назад – хотя и тогда, и сейчас она выглядит хорошо, и до ожирения ей далеко. Год назад Маша стала считать калории – научилась на каком-то онлайн-курсе по похудению. Ох как она...

Слышали про трансжиры? Долгое время в моей голове они были чем-то из коробки с маргарином, тюбика с майонезом, пакета с дешевыми конфетами или чипсами. Все это с некоторых пор не из моей жизни, поэтому было ощущение, что с этой темой можно не разбираться. Но механизм моей тревожности не знает отдыха, поэтому дошло и до трансжиров. И выяснилось кое-что интересное. В двух словах про то, что такое трансжиры Мне понадобилось дважды сломать свой мозг, чтобы со школьным уровнем знаний по химии уложить это в голове...