Безупречный вкус: блог о еде

Завершая серию постов в преддверии большого обзора тушенок с маркетплейсов (его я в итоге решил разделить на 2 части), хочется коснуться темы российской и импортной тушенки. Под импортной, конечно, имеются ввиду консервы, произведенные в странах ближнего зарубежья. Наиболее крупно, конечно, представлена белорусская тушенка. Но не могу сказать, что она, несмотря на достаточно хорошую репутацию, в чем-то кардинально превосходит российские бренды. Взять те же консервы "Мясные рецепты", о которых я писал пару дней назад — они произведены в Воронежской области и ни чуть не уступают образцам из Беларуси. С тушенкой из других стран дело обстоит еще хуже. Так, в заявленной эко-свинине из Армении, несмотря на больший объем банки в 350 гр., мяса практически не оказалось, а его место заняло желе-бульон и огромное количество жира. Пишите, обращаете ли Вы при покупке тушенки на страну-производителя или для вас это не важно. И ждите обзор уже в следующей публикации))

В говяжьей тушенке на маркетплейсах существует еще одна отдельная категория, отмеченная сертификатом «Халяль». Как правило это является помимо обязательного требования для верующих, еще и высоким стандартом качества. Конечно, при условии добросовестности производителя. Для обзора мною была заказана тушенка от компании «Бурятмяспром» с соответствующим знаком «Халяль» на этикетке. К сожалению, помимо относительно более высокого срока годности (5 лет) особых достижений по части начинки банки я не обнаружил по сравнению с остальными конкурентами. Внутри было довольно много жира (3 столовые ложки), несколько жилистых кусочков, а само мясо было так сильно спрессовано, что практически не делилось кусками. По специям и вкусу опять же как кому больше нравится, но мне он показался слишком ярким, перебивающим вкус самого мяса. Делитесь, пробовали ли вы до этого тушенку со знаком «Халяль» и если да, то как она вам.

Среди прочих дорогих тушёнок, заказанных мною для обзора на маркетплейсах, наилучшее впечатление по соотношению цена-качество произвели консервы от бренда "Мясные рецепты". При вскрытии банки — только 1.5 см свободного пространства. Внутри достаточно много ароматного мясного сока, а самое главное — идеальный баланс по соли и специям. Куски мяса крупные, цельные и отлично жуются, хотя и спрессованы плотно. В говядине попались два небольших кусочка с жилками, но они никак не повлияли на общий вес чистого мяса — больше 200 гр. А свинина особенно примечательна практически полным отсутствием жира, что очень редко сегодня можно встретить. В общем, в мои личные фавориты, учитывая приемлемую цену, она точно попадет на будущее, если качество сохранится. Пишите, насколько бы Вы по фото оценили данную тушенку по 5-бальной шкале!

Продолжаю делится своими «тушеночными мыслями». Для обзора я впервые заказал тушенку не в классической жестяной банке – а в более легкой алюминиевой упаковке (реторт-пакете). Первое, о чем нужно сказать, что при тех же граммовках цена здесь ощутимо кусается – на 100 рублей в среднем выше чем в банке. Но при этом колоссальной разницы во вкусе или качестве мяса внутри того же высокого ценового сегмента я не обнаружил, за исключением того, что кусочки мяса в пакете не так плотно спрессованы друг к другу и % твердого жира меньше. Наверное, это действительно удобнее, если покупать много штук про запас или в поход. Но и срок годности из-за технологии хранения тут сокращается – только два года со дня изготовления. Так что если компактность, относительная стабильность качества и удобство открытия для вас важны, а цена не смущает, то вероятно это ваш вариант! Пишите, пробовали ли вы до этого тушенку в реторт-пакете и если да, то как она вам.

Продолжаю делится своими мыслями по поводу дорогой тушенки, заказанной на маркетплейсах. В онлайне выбор консервов, конечно, во много раз больше. В том числе встречаются экзотичные варианты классической говяжьей тушенки, например: "Говядина мраморная в красном вине". На такой эксперимент я пока не решился, выбрав для обзора, как показалось вариант понадежней — "Говядина для салата". В составе там заявлены были только: говядина, соль и перец черный. В самой банке было большое количество бульона ярко-оранжевого цвета и несколько крупных кусков розового мяса. Они и стали для меня камнем преткновения: по какой-то причине бульон имеет странный сладковатый вкус, как будто бы в него обильно добавили паприки, о которой в описании нет ни слова. Но отделаться от этого ощущения я так и не смог. Пишите, насколько бы Вы по фото оценили данную тушенку по 5-бальной шкале. Моя оценка уже в обзоре)

Итак, начинаю серию постов в преддверии большого обзора тушенок с маркетплейсов. Премиальная тушенка от Курганского мясокомбината хотя и не попадет в мои личные фавориты из-за высокой цены, по качеству нареканий практически не вызвала (еще бы при цене почти 5 0 0 р у б л е й за банку 0,338 гр.). Большие, четкие куски мяса при минимальном количестве жира. Единственное на мой вкус слегка пересолили. Кстати, ее мне прежде приходилось видеть на полках магазинов — в «Азбуке вкуса», но тогда заставить себя ее купить на пробу я не смог. Пишите, насколько бы Вы по фото оценили данную тушенку по 5-бальной шкале. Моя оценка уже в обзоре)

Всем привет! Решил попробовать себя в качестве автора на Дзене, благо имею опыт по работе писать содержательные и достаточно интересные тексты на разные темы. Возможно в будущем тематика канала расширится, но прямо сейчас есть желание писать на тему еды. Сразу предупрежу, что здесь не будет каких-то авторских рецептов или обзоров доставок, ибо в первом не разбираюсь, а второе уже занято крупными блогерами. Прямо сейчас заканчиваю работу над большим разбором: как в 2023 году обстоят дела с мясными консервами на маркеплейсах (Ozon и Wildberries), в первую очередь в премиум-сегменте. Тушенки сегодня стало очень много самых разных видов, и понять какому производителю можно доверять становится все сложнее. Сколько непосредственно мяса мы получаем в банке? Какой вид упаковки самый удобный для тушенки? Гарантирует ли высокая цена отсутствие в банке всяких гадостей? На эти вопросы будут даны ответы в моем обзоре, который залью на Дзен где-то в течение недели. А до его публикации выпущу еще несколько небольших разогревочных постов с первыми впечатлениями от дегустации тушенки разных брендов. До скорого!)