Без фильтров - блог врача и пациента

Углеводы в разных протоколах питания Напишу несколько постов о том, какие виды продуктов в разных протоколах питания будут источниками пресловутого БЖУ, то есть белков, жиров и углеводов. Начнем с углеводов. ✅Количество и виды углеводов в вашей диете будут зависеть от целей (снизить / набрать вес или поддержать необходимый вес) и особенностей лечебного протокола, если такой вам рекомендован. То есть я сейчас не говорю о калорийности и сколько углеводов «вешать в граммах». Это каждому по индивидуальной потребности. ✅Если ваша цель снизить вес, обратите внимание на источники длинных углеводов и некрахмалистые овощи. Эти продукты должны занимать бОльшую часть из всех углеводов вашего рациона. ‼️«Промежуточное положение» некоторых продуктов, выделены мною искусственно, такого понятия в диетологии нет. Но реалии нашего времени потребовали такой подход. И морковка, и свекла, и тыква в сыром виде прекрасный источник всего того полезного, что в них есть. НО! В современных сортах содержится намного больше сахаров. В сырых продуктах этот сахар удерживается прочной клеточной стенкой (той самой клетчаткой), которую нам разрушить сложно и поэтому из сырых овощей усваиваем только часть сахаров. Как только приготовили эти овощи до мягкости- разрушили клеточные стенки, сахара становятся доступными нашим ферментным системам и легко усваиваются. Поэтому гликемический индекс таких продуктов выше. ✅В элиминационных диетах (виды питания с исключением продукта или группы продуктов) подбор источников углеводов другой. ✅В антикандидозном протоколе нужны низко крахмалистые источники углеводов. Таким образом обедняем питание для патогенной флоры. ✅В аутоиммунном протоколе исключены пасленовые. Если при этом еще стоит цель снизить вес, не налегаем на крахмалистые овощи. ✅Во всех вариантах кето- питания углеводов будет очень мало и источники так же корректируются под конкретную задачу. То есть, могут быть исключены пасленовые, например.

Отвечаю на вопросы пациентов о кето рационе

Сныть- Aegopodium podagraria🍀 Почему я стараюсь в мае и июне запастись этим растением. ✅Это растение официально включено в Британскую фармакопею, то есть- ее или препараты из сныти можно найти в аптеках, она относится к официнальным растениям и используется в практической медицине. Это как у нас, например, препарат Хофитол- содержит экстракт артишока полевого и его назначают гастроэнтерологи. У нас она незаслуженно забыта. Что умеет сныть? Если коротко и по сути, то сныть используют поливитаминного, противовоспалительного, детоксикационного, общеукрепляющего и диуретического средства. Сныть активно изучают, как растение детоксикант при проведении химиотерапии онко заболеваний. Обратите внимание на латинское название- Aegopodium podagraria, ее использовали активно для лечения подагры, эта трава выводит мочевую кислоту. Что в ней такого поливитаминного? Много витамина С, железа, кальция, фосфора и клетчатки (смотрите табличку, 2-е фото). Смотрите, какие минералы определены в сныти: K, Mg, B, Zn, Cu, Rb, Cr, Ni, Pb, Li, Cs, Ta Na, Se, Cd, Ge, Tl, Са, Р, Si, Al, Br, Mo, Co, Ba, V, Zr, Ce, Ag, La, Nd.💯 Кто то скажет: - «Ну так там и тяжелые металлы есть»… Естественно, это же растение выросло на земле, оно будет содержать максимум элементов и в этом ее преимущество. Если собирать сныть не вдоль дорог, то уровень тяжелых металлов будет минимальным.  Надеюсь, вы знаете, что человеческий организм нуждается во всех минералах, а не только в магнии, калии, кальции, селене, цинке, йоде, меди и железе- то, что сейчас чаще всего можно найти в БАД. Очень редкие пилюли содержат молибден, марганец, кобальт и бор. На этом перечень БАДовских минералов заканчивается. Зелень, выращенная на гидропонике, будет иметь в составе только те элементы, которые добавили в раствор. Сравните с микроэлементами всего одной травки- сныти. Вот почему дикорастущие растения имеют преимущество.

Если нет дождя бегу в лес🏃🏻‍♀️‍➡️ Сегодня собрала сныть, крапиву и одуванчики.🌼☘️ Попробую сделать уксус из свежих одуванчиков на сурице прошлого сезона (вместо сахара или меда). Напоминаю, сурица- это вытяжка на сахаре из трав, цветов и ягод. Процесс приготовления- ферментации занял 11 месяцев.

Завтра у Радки важный день - риноскопия. Будет оценено состояние слизистой носа и взят на анализ кусочек ткани для определения типа опухоли. У нас классическая ситуация - из двух зол надеемся на меньшее. А пока стучимся во все двери.