Рецепты от доктора

Иногда бывает так: вдруг захотелось пиццы, и всё. И никакая паста или мясо на гриле уже не заменят этого настроения. Я сразу подумал, что орегано прекрасно зазвучит именно в пицце, поэтому решил отступить от стандартного обзора и попробовать томатный соус «Греческий орегано» от «Дяди Вани» в этом блюде. Хотя в названии значится «Греческий орегано», эта трава отлично знакома и итальянской кухне. Так что мой эксперимент с пиццей выглядел вполне логичным. Цена у этого соуса стандартная для линейки «Дяди Вани» («Травы Прованса», «Ароматный чеснок», «Пряный чили») — 105 рублей за банку массой 350 г...

Куриные гребешки — продукт необычный и не самый популярный. Но именно в этом и заключается их особый шарм. Для большинства они не станут постоянным гостем на кухне, а останутся всего лишь любопытным экспериментом, но равнодушными точно не оставят. Если взять куриные гребешки, отварить их на медленном огне в слегка подсоленной воде около часа, затем откинуть на дуршлаг и слить излишки жидкости, получится хорошая основа для интересной закуски. Обжарьте варёные гребешки на сильном огне в небольшом количестве растительного масла...

Однажды утром мне очень захотелось приготовить шакшуку. Но когда я начал собирать ингредиенты, оказалось, что спелых томатов уже не осталось, новые еще не успели дойти до нужной зрелости, а репчатый лук закончился вовсе. Бежать ранним утром на рынок было некогда, но желание позавтракать шакшукой оказалось сильнее. Так родилась "шакшука-импровизация". Я взял мясной фарш, обжарил его на сковороде, добавил немного томатного сока и томатной пасты, присыпал сушеным луком, приправил солью и перцем и перемешал...

Православные и католические церкви определяют дату Пасхи по особой формуле — пасхалии, которая основывается на лунном и солнечном календарях. Этот метод был закреплён ещё на Никейском соборе в 325 году: Пасха празднуется в первое воскресенье после полнолуния, которое следует за днём весеннего равноденствия. Православная церковь придерживается юлианского календаря, а католическая с XVI века перешла на григорианский...

Я человек ленивый. Я бы даже сказал — крайне ленивый. Готовить я люблю, но даже в этом деле стараюсь всё максимально оптимизировать, чтобы тратить как можно меньше времени у плиты. Например, на приготовление куриного супа (https://t.me/inion13/486) я стараюсь не тратить дольше получаса, включая все этапы. А борщ у меня занимает не более 30–40 минут. Готовлю я их так, чтобы хватило сразу на несколько дней — чтобы потом не возвращаться к кастрюлям каждый вечер. По этой причине большая часть моей морозилки занята всевозможными заготовками...