Николай Архипов

Вот такой вот красивый и ароматный хлебушек получается из собственной ЦЗ БИО муки Мука мелкого помола, Мелется на мельнице с каменными жерновами Без всякого рода химических добавок в виде - разрыхлителей и отбеливателей которыми пичкают народ Попробовав раз такой хлеб🍞 - в магазине потом покупать не станете😂 И как всегда ловите рецепт👇 Цельнозерновой хлеб ✅Опара 5 гр закваски пшеничной🌾  100 гр воды💧  100 гр муки пшеничной в/с Оставь на 10- 12 часов ✅Тесто Вся опара 450 гр ц/з муки🌾 275 гр воды 💧 Смешать, аутолиз 30 мин Добавить 10 гр...

Всех с прошедшим праздником, с Днём России 🇷🇺 Ну а я ,тем временем испек отличнейший чёрный хомяк 🐹  Люблю хлеб с различными семенами, могу его есть без ничего Особенно люблю черный хлеб слегка остывший, когда корочка очень хрустящая Хотя, по правилам черный хлеб должен отлежаться, вызреть минимум 8 часов после выпечки Но на то они и правила, чтобы их нарушать И как всегда ловите рецепт 👇 ✅Заварка (с вечера) 50 гр обойной ржанной муки🌾 50 гр красного солода 1 ч.л кориандра 150 гр кипятка💧...

Добрый вечер, друзья Делюсь с вами классным рецептом засолки мяса После засолки можно его закоптить или запечь У меня копчёное (коптил не я, у меня пока нет еще коптилки) Способ засолки универсальный, хоть сало, хоть карбонат можно засолить На 1 кг мяса  11 гр. поваренной соли 11гр нитритной соли 100 мл. воды 💧кипячёной Растворить соль в горячей воде, дать остыть Шприцем ввести в мясо весь рассол Мясо положить в пакет, плотно завернуть и убрать в холодильник Через 3 суток мясо достать и еще раз...

Добрейшего всем утра✌️ Вчера напек лаптей, очень их люблю за универсальность Питы одинаково хороши как и в виде хлеба, так и в качестве основы для различный начинок Получается такой пп бетерброд - мало теста, много овощей, не идеально ли?! Начинка может быть любая, можно поджарить на гриле, можно просто без начинки - все равно будет вкусно 😋 Пеку я эти лаптики не часто, уж очень они хорошо и невозможно остановиться Кстати именно эти лапти пек на гриле в алюминиевой форме, это я к тому, что при желании можно и на костре что нибудь испечь) Всем ✌️ И как всегда ловите рецепт 👇 ✅Опара 10 гр...