OlgaBelkovich

Слойки с запеченным баклажаном, йогуртом и гранатом. 4 слойки Ингредиенты Тесто слоёное дрожжевое 1 пласт Баклажаны 2 шт. Йогурт греческий 200 г Оливковое масло 10 мл Яйцо 1 шт. Гранат ½ шт. Чеснок 1 зубчик Кинза 10 г Микс кунжута 10 г Мука на подпыл 20 г Соль Перец Приготовление 1. Запечь баклажаны в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. 2. Раскатать тесто на мучном подпыле, разделить на 4 квадрата и сделать бортики у каждой части. 3. Выложить слойки на противень выстеленный пергаментом и смазать яйцом. 4. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. 5. Очистить баклажан от шкурки и разделить вилкой на волокна. 6. Добавить чеснок, соль, перец, оливковое масло (5 мл) и всё перемешать. 7. Отделить зёрна граната от шкурки. Сервировка 8. Выложить начинку на слойки, сверху йогурт. 9. Украсить зёрнами граната, кунжутом, кинзой и заправить оливковым маслом (5 мл). Приятного аппетита!

Тыквенный суп пряный и ароматный с сельдереем, беконом и миксом семечек. 7 порций Ингредиенты Тыква очищенная 800 г Сливки 15 % 100 мл Бекон 70 г Сельдерей 50 г Лук-шалот 1 шт. Перец чили 10 г Чеснок 3 зубчика Карри 1 ч. ложка Растительное масло 10 мл Вода Соль Для подачи: Сливки 15% 20 мл Кинза 10 г Микс семечек 10 г Оливковое масло 5 мл Приготовление 1. Очистить тыкву от шкурки и нарезать кубиками. 2. Бекон нарезать и обжарить на растительном масле в кастрюле. 3. Нарезать сельдерей, лук, чеснок, перец чили и отправить к бекону. 4. Ко всем ингредиентам добавить тыкву. 5. Влить воду в кастрюлю, чтобы не полностью покрывала тыкву и прокипятить 15 минут. 6. Добавить карри, сливки, соль и варить еще 1 минуту. 7. Измельчить все ингредиенты в супе с помощью блендера. Сервировка 8. Разлить суп в порционные тарелки, украсить оливковым маслом, сливками, миксом семечек и кинзой. Приятного аппетита!

Банановый хлеб Ингредиенты Тесто: Бананы 2 шт. Яйца 2 шт. Коричневый сахар 170 г Мука 160 г Сметана 20 % 70 г Грецкий орех 50 г Олив масло 40 мл Разрыхлитель ½ ч.л Корица молотая 1 ч.л Ванильный сахар 1 ч.л Сода ½ ч.л Соль щепотка Сырная начинка: Сливочный сыр 300 г Сахар 60 г Мука 30 г Яйцо куриное 1 шт. Форма 30*11*7 см 1. Размять бананы вилкой до консистенции пюре 2. Грецкие орехи нарубить небольшими кусочками. 3. К банановому пюре добавить яйца (2 шт.), ванильный сахар, коричневый сахар, корицу, сметану, оливковое масло (30 мл) и всё перемешать. 4. Смешать сливочный сыр, яйцо (1 шт.), сахар и муку (30 г). 5. Смешать сухие ингредиенты: муку (150 г), соль, соду и разрыхлитель. 6. Банановое пюре соединить с сухими ингредиентами и добавить грецкий орех. 7. Смазать форму оливковым маслом (10 мл) и присыпать мукой (10 г). 8. Вылить 2/3 части теста в форму, выложить сырную начинку и сверху залить оставшееся тесто. 9. Отправить в разогретую до 180 гр духовку на 50 мин 10. Достать из духовки и остудить

Тост с яичным салатом На 2 порции Ингредиенты: ЯЙЦА - 3 шт. ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК 2 веточки УКРОП 2 веточки ШПИНАТ 50 гр МАЙОНЕЗ - 1 ст. л. ДИЖОНСКАЯ ГОРЧИЦА - 1ч. л. ВИННЫЙ УКСУС - 1/2 ч. л. ТОСТОВЫЙ ХЛЕБ - 4 КУСОЧКА МЯТА 1 веточка СОЛЬ/ ПЕРЕЦ по вкусу Приготовление:  1. Яйца заранее отвариваем в крутую и остужаем. Очищаем яйца и разрезаем пополам, вытаскиваем желток в миску.  2. Белок нарезаем мелким кубиком.  3. Укроп, зеленый лук и шпинат мелко нарезаем.  4. К желткам добавляем майонез, дижонскую горчицу, винный уксус, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.  5. Затем добавляем белок и всё хорошо перемешиваем.  6. С хлеба срезаем корочки и оставляем только мякиш и делим их еще напополам. Подсушиваем тосты на сухой сковородке по 1 минуте с каждой стороны.  7. На теплый хлеб выкладываем яичный салат, накрываем вторым кусочком хлеба, прижимаем и выкладываем на тарелку украсив сверху зеленью.  Приятного аппетита 😋