Записки белорусской русалки

Простой борщ на раз, два, три Суп — это обычно долго. Пока ребра сварятся не менее трех часов надо. А я всегда беру лопаточную или тазобедренную часть свинины или куриное филе, дичь никогда, так как варится еще больше чем обычное мясо. Закидываю в кипящую воду, добавляю лаврушку и черный перец горошком. Пока бульон доходит на сухой сковороде подпекают разрезанную вдоль половину моркови, лук. Как только почувствуете запах и увидите, что конкретно поджарилось, кидаем в бульон. Чистим морковь, картофель, свёклу. Все кроме свёклы режим кубиками, ее сырую трем на крупной терке и добавляем столовую ложку сахара, уксуса — перемешиваем и закидываем в бульон с мясом. Через минут 10 картофель и морковь. Варим до готовности. Добавляем в конце соль, три столовых ложки домашней аджики и подаем на стол со сметаной и тостами из черного хлеба, натертого чесноком. Процесс занимает примерно плюс-минус 90 минут.

Перцы с рисом и свининой Я к вам с очередной прекрасно едой. Легко готовится, сытно, вкусно. Перчики дешевые, на рынке сегодня купила по 100 рублей за килограмм, думаю через недельку стоить будут все 50. Килограмм фарша свиного обошелся в 300 рублей. Но для блюда я взяла 300 граммов, в него добавила 100 граммов риса "Жасмин" (а так можно любой, но именно этот мне больше нравится), две небольших луковицы полукольцами, четыре зубчика чеснока, специи на ваш вкус. Верхушки у перцев срезаю, не выкидываю, удаляю хвостики и семена. И фарширую, рис не отвариваю. Выкладываю в мультиварку, наливаю стакан воды, добавляю немного томатной пасты или кетчупа. Функция тушения на час. Подаем со сметанкой или майонезом.

Пицца, которую любит дочка Тесто очень простое. Ничего лишнего и мудрёного. Обычная вода из-под крана 125 мл, туда добавляем соль 1 чайную ложку, дрожжи сухие самые дешевые полторы чайной ложки, оливковое/подсолнечное масло столовую ложку и муку 220 граммов. Ложкой перемешали, потом ручками 10 минут мешаем не меньше. Субстанция перестанет прилипать к рукам, будет эластичной и податливой. Смазываем шарик маслом и под пленку на минут 30.🥰 Начинка у меня вообще нищенская – все, что было в холодильнике😭 остатки свиной шеи, примерно 100 граммов, заранее подсолила и добавила специй; один маринованный огурец; один махонький свежий; половина помидор; 7 оливок; майонез + томатная паста; сыр самый дешевый. 🥘Расскатываем тесто, смазываем основу майонезом, смешанным с томатной пастой, выкладываем начинку, посыпаем сыром. Запекаем в духовке на 250 градусах до готовности. ♥️

Грибные прогулки Решила взять за правило каждый день прогуливаться с дочкой. Обязательно ставить перед собой цель, пешком с ней проходим достаточно много, занимает по времени от 2 до 3 часов. По дороге рассказываю про природу, деревья, цветы, растения, грибы. Показываю какие грибы ядовитые, чем отличаются от съедобных. Уже неделю так гуляем. Ей нравится. Берем с собой водичку и что-нибудь перекусить. Недавно прошли дожди и за последние три дня мы насобирали около 30 грибов: подберезовики и подосиновики. У нас тут смешанный лес рядом, больше лиственных пород произрастает. Как раз для этого вида грибов подходят. Дочка в восторге и наслаждаемся лесным свежим воздухом. Ежей встречаем и ужей)))