По кухням: исследуем пельмени
Ммммм…чуете? Продолжая бродить по нашему базару, мы набрели на площадь с народной кухней. Как же тут все вкусно пахнет! Нам обязательно нужно окунуться в тему национальных блюд. Наверняка вы знаете, что каждый народ, да что там народ, каждая семья готовит одно и тоже блюдо по-разному. А знали ли вы, что одно и тоже блюдо у разных народностей называется по-разному? Об этом будет наш рассказ. Поговорим о пельменях. Начнём с Калмыкии. У местного народа это блюдо называется «бёрики». Бёрики — традиционное блюдо калмыцкой кухни с бараниной. Тесто для бёриков замешивают из муки высшего сорта, воды, яиц и добавляют соль...