Просто вода, но есть нюанс: как жидкость без вкуса меняет вкус напитка
Рассказываем, как минералы влияют на чайные ритуалы и почему кофейное зерно то кислит, то горчит Мы готовы поспорить, что многие из вас не слышали о профессии “водный сомелье”. Это звучит так же непривычно, как “переворачиватель пингвинов” или “уборщик айсбергов” – тоже, кстати, реальные профессии. Так вот, водные сомелье – те самые люди, которые знают все о химическом составе воды. И они могут многое рассказать о том, почему ваш любимый зеленый чай вдруг начинает горчить, а замоченный в воде горох не становится мягче...