Бариста онлайн

Если спросить профессионалов и энтузиастов индустрии, откуда родом кофе, можно получить самые разные ответы. Многие называют Эфиопию и Уганду в качестве «родины» арабики и робусты соответственно, другие считают, что генетические корни кофе находятся в Йемене, Сомали, Демократической Республике Конго или Южном Судане. Согласно исследованию, недавно опубликованному в журнале Nature Genetics, ученые из Университета Буффало в Нью-Йорке проследили происхождение арабики до Эфиопии, что еще больше подтверждает...

Согласно исследованию, проведенному АТОЛ, капучино является самым популярным видом кофе среди россиян. Исследование показало, что покупки капучино составляют 42% от общего объема покупок кофейных напитков, что на 9 процентных пунктов ниже, чем сообщалось в аналогичном исследовании в прошлом году. Из всех проданных кофейных напитков 21% приходится на латте, 16% — на американо, 8% — на раф и 5% — на эспрессо. Остальные 8% продаж распределяются между лунго, флэт уайтом, бамблом, фраппе и другими кофейными напитками...

Мировой рынок кофе столкнулся с серьезными вызовами, которые привели к росту цен на этот популярный напиток. Основными факторами, влияющими на ситуацию, стали дефицит робусты и переоценка арабики. Робуста является разновидностью кофе, которая используется в основном для производства растворимого кофе и смесей эспрессо. Зерна кофе Робуста известны своим сильным вкусом и высоким содержанием кофеина. Это вторые по популярности кофейные зерна после Арабики, составляющие около 40% мирового производства кофе...

В следующем месяце город Пусан станет эпицентром кофейного мира, поскольку здесь пройдет «Мир кофе и мировой чемпионат бариста» — международное мероприятие, на котором будут представлены кофейные продукты и соревноваться между собой национальные чемпионы-бариста. С 1 по 4 мая в выставочном центре Bexco пройдет престижное мероприятие, организованное совместно городской администрацией Пусана и Ассоциацией специализированного кофе (SCA). Эта главная кофейная встреча направлена на продвижение бренда...

Наверное не найдется ни одного человека, который хотя бы раз не пробовал растворимый кофе. На работе, в дороге, когда нет времени на более «настоящий кофе» — многие из нас отдают предпочтение растворимому. Но так ли он плох? И вообще, из чего состоит растворимый кофе. Что такое растворимый кофе или кофейный порошок? Кофейный порошок — это именно то, что следует из названия: кофе в порошкообразной форме. Чаще всего его называют растворимым кофе. Пожалуй, кофейный порошок — самая удобная альтернатива обычному кофе...