ГурМанИя

Как коктейль, рожденный на Карибах, завоевал весь мир? История напитков полна удивительных трансформаций, и Мохито – один из лучших примеров. Этот коктейль с нотками свежей мяты, лайма и рома уже давно стал символом лета и легкости, но мало кто знает, что его корни уходят глубоко в пиратское прошлое. Как Мохито прошел путь от напитка, который спасал жизни, до фаворита современных баров?  Исторические корни: пираты и Мохито Считается, что история Мохито начинается еще в XVI веке на Карибах. Тогда пират Фрэнсис Дрейк и его команда бороздили воды в поисках богатства...

Алкоголь – это не просто напиток, это целая история, технология и искусство. И в основе многих напитков лежит процесс перегонки, который позволяет извлечь из бродильного сусла чистый спирт. Но как именно это происходит? Для этого используются два основных инструмента: перегонный куб и ректификационная колонна. Перегонный куб и его начало Первые упоминания о перегонке относятся к временам Древнего Египта и Месопотамии. Тогда алхимики искали эликсир вечной молодости. Они нагревали различные вещества в специальных медных ёмкостях, которые стали прототипами современных перегонных кубов...

Сегодня я наконец доберусь до своего фаворита с острова Айла, а точнее, официально четвертого релиза сильно торфяного виски «Порт Шарлотт», выпущенного в 2009 году и буквально на этой же неделе после выпуска ставшего лучшим виски 2009 года на конкурсе «Whiskey Fringe» в Эдинбурге! Но давайте по порядку. Компания была основана в 1881 году на острове Айла в Шотландии, на берегу озера Индал. За всё время существования компании её несколько раз перекупали и даже закрывали, вплоть до 2001 года. В этом...

Хочу рассказать вам ещё об одном интересном знакомстве... В этой статье речь пойдёт о Биттере Пишо и коктейле Сазерак. Моё знакомство с коктейлем, по крайней мере было крайне запоминающимся, хотя если оценивать именно качество вкуса, то это крайне насыщенный, травянистый напиток с очень яркой ароматикой, но у меня, конечно же бармен, решил что я хочу им так сказать "догнаться" И так биттеры, что это, с чем это едят и для чего они нужны? Очень часто мне на работе задавали эти вопросы, ну надеюсь...

Ну для начала хотелось бы, так сказать для продвижения канала, написать что-то оригинальное. Каждый год, я меняю алкогольный напиток, который пробую, изучаю и пробую различные варианты коктейлей и вкусов! И в этом году, мой выбор пал на абсент. Я никогда бы не подумал, смотря за стойкой как людей с него "убирает" что этот напиток может быть действительно вкусным, освежающим и максимально оригинальным! Абсент, возможно самый непонятный из спиртных напитков, ведь кто-то считает что по вкусу он напоминает анис и фенхель, кто-то говорит про лакрицу или иные травы...