Записки плохого вегана

Понимаю, что нет никакой нужды разжёвывать заголовок, ибо мои соотечественники - самые развитые люди на свете, да ещё и с высоким образованием, поясню исключительно для тех, кто ничего не понимает: гастрономическая столица России - это Казань. И у нас, действительно, есть пара веган кафе, меню одного из них, а именно Green Life, хочу показать вам, чтобы лишний раз поразить соотечественников, ожидающих, что веганы питаются одними макаронами и бульоном из сена. Собственно, вот: Сами видите, тут у нас и пельмени с чечевицей, и пельмени с нутом, и вареники с картошкой, и даже треугольник по вегану...

С кускусом иногда путают киноа, пишет нутрициолог «ВкусВилла». Хотел бы я посмотреть на тех, кто в самом деле путает, это же на сколько ступеней инволюции надо спуститься? Но это, продолжает объяснять для совсем этих самых нутрициолог, отдельная культура - с мелкими и нежными зёрнышками. Считается, что киноа ели ещё инки. Киноа - источник не только клетчатки и сложных углеводов, но и растительного белка. В последнем есть все 9 необходимых аминокислот, которые не вырабатываются организмом. В киноа нет глютена, соответственно - оно подходит тем, кто страдает от моды...

Нутрициолог «ВкусВилл» пишет, что булгур - родственник полбы, но его зёрна пропарены и частично очищены от оболочки, в разной степени поколоты. И всё же это цельнозерновой злак, так как есть части оболочки и зародыша. В 100 г сухого булгура - 12,5 г клетчатки. Это в 1,5 раза больше, чем в гречке, и в 11 раз - в рисе. А ведь клетчатка: влияет на здоровье кишечника и контроль уровня холестерина и сахара в крови; может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и многих видов членистоногих, если вы...

Нутрициолог «ВкусВилл» пишет, что полба - это родственник полудиких сортов прародительницы пшеницы, которые ещё за 6-5 тысяч лет до н.э. ели в Древнем Египте. Также нутрициолог «ВкусВилл» пишет, что, по данным наблюдательных исследований, три порции в день, например, полбы: Понятно, что по три порции в день полбу никто не ест, хорошо если три порции в месяц, а у кого-то и в год, но тем не менее. В 100 г отварной полбы: Полба долго готовится, но сохраняет форму и упругость...

1. Начал день с завтрака: Изволите ли видеть, здесь у нас: - гречневая каша, в кою добавил ложку соевого соуса; - пшеничная сосиска, обжаренная на гриль-насадке мультипекаря; - тост из цельнозернового хлеба с семечками, на которым выложил слайсы авокадо, посыпал солью, покрутил над тостом мельницей с чёрным перцем; - в миске/пиалке/косушке - питьевой веган йогурт; - на сладкое - очищенные от альбедо дольки мандарина...