Друзья, всем привет! Кто в Москве, у нас для вас две отличные новости!
Первая — 19 и 20 мая, в пространстве AG Loft в десятый раз пройдёт форум «ЗАВТРАк ШЕФА». Здесь будет живое общение и открытый диалог со спикерами. А вторая — Hot-Link стал партнёром форума.
В этом году организаторы объединили «ЗАВТРАк ШЕФА» и Moscow Cake Show на одной площадке. По замыслу организаторов, это позволит участникам комплексно взглянуть на своё меню — от первых блюд до десертов и кофе.
«Мы хотим, чтобы ваши "завтраки" и десертные карты работали не только на вкус, но и на экономику, — комментируют организаторы. — Спикеры представят решения, которые применимы везде: от премиум-ресторана до самозанятого кондитера».
Спикеры будут показывать решения, которые можно взять и внедрить.
Что крутого в программе:
— про то, как вкус, подача и сам процесс готовки становятся одним целым;
— про многозадачность шефа при отеле (это для отельеров);
— адаптация, архитектура вкуса, рентабельность;
— мастер-классы в мини-группах по 10 человек, можно будет реально руками всё пощупать и ещё много интересных тем.
Кто приезжает:
— Александр Богданов (Санкт-Петербург, отель «Гельвеция»)
— Антон Крупенин (Тула, Just Wood)
— Михаил Перченко (Москва, отель «Националь»)
— Иван Марков (The Carlton, Москва)
— Антон Ковальков («Грушевый цвет» на Алтае и Deep Fried Friends в Москве)
— Андрей Шмаков (Savva, «Метрополь», «Шмак»)
И ещё более 100 известных шефов. Всего ожидают около 3000 участников — от владельцев бизнеса до линейных сотрудников.
Для нас, отельеров и рестораторов, возможность пообщаться с обменяться опытом, завести новые знакомства.
Встреча пройдёт 19–20 мая в пространстве AG Loft на Варшавском шоссе. Программа и регистрация на сайте форума.
Увидимся там?
1 минута
15 мая