614,6 тыс подписчиков
3 шага к высокому и не опадающему бисквиту:
1️⃣Взбивайте яйца с сахаром не менее 7–10 минут. Масса должна стать почти белой, а след от венчика – держаться на поверхности 3–5 секунд, прежде чем исчезнуть.
2️⃣Забудьте про миксер на этапе добавления муки! Только силиконовая лопатка и движения «снизу-вверх, от края к центру». Нам нужно сохранить каждый пузырёк воздуха.
3️⃣Ставьте форму в уже разогретую до 170°C духовку. Если духовка будет нагреваться вместе с тестом, бисквит получится плотным и с «вулканом» посередине.
❗Важная информация:
Около минуты
Вчера
895 читали