Перед жаркой баклажаны нужно: 1. Замариновать в соли, чтобы удалить лишнюю влагу. 2. Обжарить чеснок и лук до появления аромата — это создаст масляную основу. 3. Обжарить подготовленные баклажаны — так они сохранят свой вкус. 4. Добавить соевый соус и тушить. Так блюдо получится идеальной текстуры — не водянистым, а с насыщенным вкусом! Попробуйте! Ингредиенты: · Баклажаны — 3 шт. · Соль для замачивания — ½ ч.л. · Оливковое масло — 1,5 ст.л. · Зеленый лук (дэпа) — ½ стебля · Соевый соус (джин-ганджанг) — 1 ст.л. · Рыбный соус — 1 ст.л. · Чеснок (измельченный) — 1 ст.л. · Кунжутное масло ...