145,4 тыс подписчиков
💥 Торт «Захер»: Легенда Вены у Вас на кухне! Просто, как никогда ✨
Есть торты, которые не стареют и всегда остаются в моде. «Захер» — один из них! Этот легендарный австрийский десерт покорил весь мир благодаря своему богатому шоколадному вкусу, нежному бисквиту, изысканной прослойке из джема и роскошному бархатному ганашу. Многие думают, что его сложно приготовить, но мы покажем Вам, что это не так! Даже если Вы только начинаете свой кондитерский путь, у Вас обязательно всё получится, а результат превзойдёт все ожидания.
📺 Смотрите видео на любой удобной платформе:
👉🔗 ВК ВИДЕО vkvideo.ru/...441
👉🔗 RUTUBE rutube.ru/...b87
👉🔗 YOUTUBE youtu.be/...sgo
👉🔗 TELEGRAM t.me/...t=0
✍️ ИНГРЕДИЕНТЫ
🍫 Для бисквита (форма 26–28 см):
🔸 7 крупных яиц категории С0 (~385–400 г)
🔸 120 г сахара (1)
🔸 120 г сахара (2)
🔸 145 г тёмного шоколада (52%)
🔸 145 г сливочного масла 82,5%
🔸 145 г пшеничной муки высшего сорта
🔸 1 ч.л. разрыхлителя
🔸 Щепотка соли
🍑 Для прослойки и покрытия:
🔸 500–600 г густого джема или повидла (абрикосовое, персиковое, апельсиновое)
💧 Для пропитки (на выбор):
1️⃣ Сахарный сироп:
– 150 г воды
– 100 г сахара
– 50 г коньяка
2️⃣ Абрикосовая пропитка:
– 200 г воды
– 60–100 г абрикосового варенья
– 50 г коньяка
🍫 Для ганаша:
– 300 г горького шоколада (72,4%)
– 300 г жирных сливок (33–35%)
📌 Для другого размера формы:
👉 Пошаговый текстовый рецепт с фото на Дзен-канале:
✨ Я всегда на связи в Telegram 🙌
📢 Присоединяйтесь
💬 Чат для общения:
1 минута
Вчера
300 читали