42 подписчика
РЕБРЫШКИ НА МАНГАЛЕ. Теперь это моё
Любимое!
Берем свиные ребрышки, выбираем, что бы были по-мясистее))
Я порезала на куски по 2-3 ребра.
Еще рекомендуется снять с внутренней стороны пленку. Проткните мясо со всех сторон вилкой, чтобы всё хорошенько пропиталось.
Маринад: кетчуп, чеснок, соль, немного сахара, перец черный, паприка, перец красный острый, растительное масло.
Я оставила их на ночь в холодильнике (хотя достаточно будет и 2х часов)
Для мангала нужно будет МНОГО угля, так как жарить ребрышки от 40 минут до 1 часа ( по рекомендациям из интернет источников).
Подготавливаем ребрышки- укладываем их в 2 слоя фольги и оборачиваем так, чтобы сок не вытек. Некоторые рекомендуют сначала завернуть в пергамент.
Кладем наши кулечки на решётку и жарим, переворачивая каждые 5-10-15минут, следим за жаром углей, и ждем около 1 часа.
Я жарила примерно 50 минут.
Теперь освобождаем ребрышки от фольги и недолго поджариваем на решетке для красивой корочки. Не забываем их переворачивать.
Я уже проголодалась от одного только запаха, как же вкусно!!))
Теперь это мой самый любимый вариант мяса на мангале!!
Пробуйте! Приятного аппетита!
Ещё про шашлыки тут.
1 минута
4 мая 2025