Кстати, ещё один ресторан, откуда не так давно ушёл шеф (весной Alba Group покинул Олег Шин, вернувшись в проекты Ани и Никиты Татаевых), и у которого тоже с кухней осталось всё в порядке, это «Б12». Безупречное качество рыбы на месте, трюфельный соус – на месте, краб к «битым» огурцам – почему бы и нет, про фантастический хрустящий ролл с гребешком и манго я уже писала, а вот что я точно рекомендую здесь абсолютно всем и теперь это, что важно, по погоде – так это местный «доширак». У меня была версия с креветками за 1550р и это просто охренеть как вкусно, причём именно из-за лапши и бульона, поэтому в меню можно брать простейший, топпинги тут выполняют скорее декоративную функцию, нежели гастрономическую. Никакой внутри, конечно, не доширак, а крутейшая корейская лапша. Скажу честно, я бы со своим снобизмом к «доширакам» и «ролтонам» в меню никогда бы это блюдо не заказала, если бы не рекомендация одного из моих любимых московских официантов Юрия, который покорил меня ещё во времена его работы в ресторане «Бибирево» и который теперь трудится в «Б12».