Найти в Дзене
332 подписчика

Тула, Ten


Одним из таких мест был ресторан Ten в Туле. Многие жители считают его лучшим в городе. По крайней мере, это единственное место, обладающее внятной концепцией - упор на локальные продукты.

Взаимоотношения с Теном начались с нашей очередной поездки в Тулу (Гид Гедониста). Нам понравилась еда, но обслужили крайне плохо. Пользуясь выработанным подходом, сообщили об этом в лс, и получили приглашение на сет.

Решили надолго не оттягивать и запланировали поездку, предупредив за пару недель об этом ресторан. Тут тоже интересный момент - о желании прийти на сет необходимо сообщать как минимум за семь дней. Кроме этого, сет не проводится по пятницам и субботам, из-за чего нам пришлось скорректировать планы. Ну ладно.

Пришли к назначенному времени, и спойлер: всё прошло хорошо.

Суперсвежие форель и гребешок в аккуратном цитрусовом соусе. Очень необычное сочетание ростбифа с обильным супом-пюре из стерляди. Спаржа от тёщи шефа с хумусом и восточными специями. Тар-тар из попки быка, перемолотый в мясорубке, который надо намазывать на хлеб с мисо-маслом (последнее - взрыв рецепторов). Нежная утка с неожиданно вкусной жареной овсянкой из детства шефа. Самый простой в мире десерт - взбитая сметана. Из-за стола еле вышли.

Советуем? Скорее да. Но о сервисе мы предупредили, если что.
1 минута